Description
Le Gâteau Choco Craquant Paresseux est un dessert au chocolat ultra gourmand, composé d’une base moelleuse au cacao, d’une couche crémeuse fondante, d’une ganache brillante et d’un dessus croustillant irrésistible. Facile à préparer, ce gâteau choco craquant est parfait pour un anniversaire, un goûter maison ou un dessert familial riche en saveurs.
Ingredients
200 g chocolat noir
120 g beurre doux
150 g sucre en poudre
3 œufs
90 g farine
30 g cacao en poudre non sucré
250 g mascarpone
120 ml crème liquide entière
1 c. à café extrait de vanille
120 g céréales chocolatées croustillantes
1 pincée sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C et chemisez un moule à charnière de papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis laissez tiédir.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit plus clair.
4. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel.
5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 minutes. Laissez refroidir complètement.
6. Fouettez le mascarpone avec 40 ml de crème liquide et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
7. Étalez cette couche crémeuse sur la base refroidie, puis placez au frais 30 minutes.
8. Faites chauffer le reste de crème liquide et versez-la sur le chocolat supplémentaire si vous en prévoyez pour une ganache, puis mélangez jusqu’à texture lisse.
9. Nappez le gâteau de ganache au chocolat.
10. Répartissez les céréales chocolatées croustillantes sur le dessus.
11. Réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler et de servir.
Notes
Pour obtenir de belles couches nettes et une découpe propre, laissez toujours le gâteau bien refroidir avant d’ajouter la garniture crémeuse et placez-le suffisamment longtemps au réfrigérateur avant le service.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 468 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 148 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 96 mg
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