Name: Gâteau Bundt Au Chocolat Et Menthe Poivrée
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 250 g farine; 60 g cacao en poudre non sucré; 2 cuillères à café levure chimique; 1/2 cuillère à café sel; 200 g sucre; 3 œufs; 120 ml huile végétale; 200 ml lait entier; 1 cuillère à soupe extrait de vanille; 1 cuillère à café extrait de menthe poivrée; 180 g chocolat noir fondu; 120 g chocolat noir; 100 ml crème liquide entière; Éclats de bonbons à la menthe poivrée pour la déco; Chantilly maison (optionnel)

Quand j’ai envie d’un dessert qui impressionne sans trop de complications, ce gâteau Bundt au chocolat et menthe poivrée est mon incontournable des fêtes. Sa texture dense et moelleuse, associée à la fraîcheur de la menthe et à l’intensité du chocolat, séduit tous les amateurs de douceurs hivernales. J’adore préparer ce gâteau pour les grandes tablées de fin d’année ou tout simplement pour apporter un peu de magie un dimanche gourmand.

Ce que je trouve génial, c’est que le glaçage brillant et les éclats de bonbon à la menthe poivrée font toujours leur petit effet visuel… et gustatif ! En plus, la recette est simple à suivre, et le résultat est digne d’une pâtisserie professionnelle. Prépare-toi à recevoir des compliments !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ingrédients pour cette recette

250 g farine
60 g cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café levure chimique
1/2 cuillère à café sel
200 g sucre
3 œufs
120 ml huile végétale
200 ml lait entier
1 cuillère à soupe extrait de vanille
1 cuillère à café extrait de menthe poivrée
180 g chocolat noir fondu

Pour le glaçage :
120 g chocolat noir
100 ml crème liquide entière
Éclats de bonbons à la menthe poivrée pour la déco
Chantilly maison (optionnel)

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine un moule à Bundt. Dans un grand bol, mélange la farine, le cacao, la levure et le sel.

Étape 2

Dans un autre saladier, fouette les œufs avec le sucre, l’huile, le lait, la vanille et la menthe poivrée. Ajoute le chocolat fondu. Incorpore progressivement les ingrédients secs. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Étape 3

Verse la pâte dans le moule. Lisse la surface et enfourne pour 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 4

Laisse tiédir 15 minutes avant de démouler sur une grille. Prépare le glaçage en faisant fondre le chocolat avec la crème liquide. Verse le glaçage sur le gâteau refroidi, puis parsème d’éclats de bonbons.

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de portions : 12 parts

Astuces pour réussir cette recette

Utilise un bon chocolat noir pour un goût intense. Démoule le gâteau encore tiède pour éviter qu’il ne colle au moule. Laisse bien refroidir avant de glacer pour que le glaçage tienne parfaitement.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne remplis pas trop le moule, la pâte doit arriver aux 2/3. N’utilise pas de menthe poivrée trop forte, cela pourrait masquer le goût du chocolat. Ne démoule pas à chaud, le gâteau est fragile !

Instructions de conservation

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours sous cloche à température ambiante. Il peut aussi se congeler sans glaçage.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 part :
Calories : 340 kcal
Glucides : 44 g
Lipides : 16 g
Protéines : 6 g

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le goût sera plus doux et moins intense. Diminue légèrement la quantité de sucre.

Peut-on faire ce gâteau la veille ?

Absolument, il reste moelleux plusieurs jours et gagne même en saveur le lendemain.

Comment obtenir un glaçage bien brillant ?

Utilise de la crème entière et verse-le sur le gâteau totalement refroidi.

Par quoi remplacer la menthe poivrée ?

Tu peux mettre de l’orange, de l’amande ou même de la vanille pour varier les plaisirs.

Faut-il absolument un moule Bundt ?

Non, un moule à savarin ou à couronne fonctionne aussi, mais surveille le temps de cuisson.

Conclusion

Ce gâteau Bundt au chocolat et menthe poivrée est parfait pour apporter une touche festive à ta table. Pense à enregistrer la recette pour la retrouver facilement, et partage ton résultat avec ceux que tu aimes !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu tenté un autre arôme ou ajouté une garniture différente ?
As-tu fait une version sans gluten ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Gâteau Bundt Au Chocolat Et Menthe Poivrée

Author: Clara
Total Time: 65 minutes
Yield: 12 parts

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Description

Un gâteau Bundt riche et moelleux au chocolat, délicatement parfumé à la menthe poivrée et recouvert d’un glaçage brillant au chocolat. Idéal pour les fêtes ou pour tout amateur de mariage chocolat-menthe, ce dessert ravit à coup sûr avec son cœur fondant et ses éclats de bonbons croquants.

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à Bundt. Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel dans un grand bol.

2. Fouetter les œufs avec le sucre, l’huile, le lait, la vanille et la menthe poivrée. Ajouter le chocolat fondu. Incorporer progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et enfourner 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

4. Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler. Préparer le glaçage : faire fondre le chocolat avec la crème liquide, puis verser sur le gâteau refroidi. Décorer d’éclats de bonbons à la menthe poivrée et de chantilly si souhaité.