Description
Ce gâteau aux pommes cannelle classique est un dessert moelleux et parfumé qui rappelle les goûters d’enfance. Simple à préparer, il marie la douceur des pommes, le fondant de la pâte et la chaleur de la cannelle. Idéal pour accompagner un thé, pour le petit-déjeuner ou en dessert convivial.
Ingredients
3 pommes (type Golden ou Reinettes)
180 g farine
120 g sucre en poudre
100 g beurre doux fondu
2 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 cuillère à soupe cannelle en poudre
80 ml lait
1 pincée sel
2 cuillères à soupe sucre (pour le dessus)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule rectangulaire ou rond.
2. Éplucher les pommes, retirer le cœur et couper en fines lamelles.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le beurre fondu puis le lait.
4. Incorporer la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélanger pour une pâte lisse.
5. Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter la moitié des pommes, recouvrir avec le reste de pâte puis le reste des pommes. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle.
6. Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de déguster.
Notes
Utilisez des pommes acidulées pour plus de contraste avec le sucre.
Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour préserver le moelleux.
Ajoutez quelques noix ou des raisins secs pour une version encore plus gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Gâteaux
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 18
- Sodium: 70
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 50
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