Description
Le Gâteau Au Fromage Blanc Aux Fraises Croquant est un dessert frais et léger, parfait pour le printemps et l’été. Composé d’une base biscuitée croustillante, d’une garniture onctueuse au fromage blanc et de fraises fraîches juteuses, il offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Son crumble doré apporte une touche croquante irrésistible.
Ingredients
500 g fromage blanc
150 g sucre
3 œufs
80 g farine
1 cuillère à café extrait de vanille
250 g fraises fraîches
100 g biscuits écrasés
60 g beurre fondu
50 g farine pour le crumble
40 g sucre pour le crumble
40 g beurre froid en morceaux pour le crumble
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu et tasser dans le fond d’un moule chemisé. Réserver au frais.
3. Fouetter le fromage blanc avec le sucre jusqu’à texture lisse.
4. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la vanille.
5. Laver et couper les fraises en morceaux, puis en incorporer une partie à la préparation.
6. Verser l’appareil sur la base biscuitée.
7. Mélanger la farine, le sucre et le beurre froid du crumble jusqu’à obtenir une texture sableuse.
8. Répartir le crumble sur le gâteau et ajouter le reste des fraises.
9. Cuire 40 à 45 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
10. Laisser refroidir complètement avant de démouler et placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
Notes
Égouttez le fromage blanc si nécessaire afin d’éviter un excès d’humidité qui pourrait altérer la texture finale du gâteau.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: gâteau au fromage blanc, dessert aux fraises, cheesecake léger, gâteau frais printemps