Description
Gâteau au caramel crémeux ultra moelleux, composé d’une génoise légère et d’un caramel onctueux fait maison. Un dessert gourmand, fondant et généreux, parfait pour les grandes occasions.
Ingredients
4 œufs
150 g sucre
120 g farine
1 sachet levure chimique
100 g beurre doux
20 cl crème liquide entière
120 g sucre pour le caramel
1 pincée sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C et préparer le moule.
2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
3. Incorporer la farine et la levure tamisées.
4. Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes.
5. Faire fondre le sucre pour le caramel jusqu’à coloration ambrée.
6. Ajouter la crème chaude en mélangeant.
7. Incorporer le beurre et le sel puis laisser tiédir.
8. Couper le gâteau, garnir et napper de caramel.
9. Laisser reposer avant dégustation.
Notes
Utiliser une crème entière chaude pour un caramel lisse.
Ne pas trop cuire la génoise pour conserver le moelleux.
Ajouter une pincée de fleur de sel pour relever le caramel.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 365
- Sugar: 32
- Sodium: 160
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 135
Keywords: gâteau caramel, caramel crémeux, dessert maison