Clara
S’il y a bien un dessert qui fait toujours son petit effet lors des goûters en famille, c’est le gâteau au caramel crémeux. Je dois avouer que j’ai un faible pour le caramel, surtout quand il nappe généreusement une génoise moelleuse. Préparer ce gâteau me met de bonne humeur, et l’odeur qui envahit la cuisine pendant la cuisson est tout simplement irrésistible.
Ce gâteau au caramel crémeux, c’est la promesse d’un moment ultra gourmand, où chaque bouchée fond dans la bouche. Je le prépare souvent pour les anniversaires ou les occasions spéciales, mais il se prête aussi très bien à un simple dimanche en famille. Sa texture douce et son nappage caramel font toujours craquer petits et grands.
➡️ Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au caramel crémeux
➡️ Ingrédients pour ce gâteau au caramel crémeux
➡️ Étape 1 : Préparation de la génoise
➡️ Étape 2 : Préparation du caramel crémeux
➡️ Étape 3 : Montage et nappage du gâteau
➡️ Temps de cuisson du gâteau au caramel crémeux
➡️ Astuces pour réussir ce gâteau au caramel crémeux
➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson
➡️ Instructions de conservation
➡️ Informations nutritionnelles estimées
➡️ Questions fréquentes
1. Peut-on préparer le caramel à l’avance ?
2. Peut-on remplacer la crème par un lait végétal ?
3. Quel type de sucre utiliser pour le caramel ?
4. Comment obtenir une génoise bien moelleuse ?
5. Peut-on congeler ce gâteau ?
➡️ Conclusion
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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?
J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.
Gâteau au caramel crémeux
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 parts
Description
Gâteau au caramel crémeux ultra moelleux, composé d’une génoise légère et d’un caramel onctueux fait maison. Un dessert gourmand, fondant et généreux, parfait pour les grandes occasions.
Ingredients
4 œufs
150 g sucre
120 g farine
1 sachet levure chimique
100 g beurre doux
20 cl crème liquide entière
120 g sucre pour le caramel
1 pincée sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C et préparer le moule.
2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
3. Incorporer la farine et la levure tamisées.
4. Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes.
5. Faire fondre le sucre pour le caramel jusqu’à coloration ambrée.
6. Ajouter la crème chaude en mélangeant.
7. Incorporer le beurre et le sel puis laisser tiédir.
8. Couper le gâteau, garnir et napper de caramel.
9. Laisser reposer avant dégustation.
Notes
Utiliser une crème entière chaude pour un caramel lisse.
Ne pas trop cuire la génoise pour conserver le moelleux.
Ajouter une pincée de fleur de sel pour relever le caramel.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 365
- Sugar: 32
- Sodium: 160
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 135
Keywords: gâteau caramel, caramel crémeux, dessert maison
