Description
Le gâteau à la crème italienne est un dessert élégant, moelleux et gourmand, parfait pour les fêtes, les anniversaires ou les grandes occasions. Avec ses couches aériennes à la vanille, sa noix de coco râpée, ses noix de pécan croquantes et son glaçage onctueux au fromage à la crème, cette recette classique offre un gâteau raffiné, généreux et absolument irrésistible.
Ingredients
250 g farine
200 g sucre
115 g beurre doux ramolli
5 œufs séparés
240 ml babeurre
1 c. à café extrait de vanille
1 c. à café bicarbonate de soude
1 pincée sel
100 g noix de coco râpée sucrée
100 g noix de pécan hachées
225 g fromage à la crème
115 g beurre doux ramolli
400 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
50 g noix de coco râpée pour décoration
40 g noix de pécan entières ou hachées pour décoration
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C et graissez trois moules ronds de 20 cm.
2. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
3. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
4. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange précédent en alternant avec le babeurre.
6. Ajoutez la noix de coco râpée et les noix de pécan hachées.
7. Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte.
8. Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
9. Laissez refroidir complètement les gâteaux avant le montage.
10. Préparez le glaçage en fouettant le fromage à la crème avec le beurre, puis ajoutez le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
11. Assemblez les couches de gâteau avec le glaçage, puis recouvrez entièrement le gâteau.
12. Décorez avec la noix de coco râpée et les noix de pécan avant de servir.
Notes
Laissez les couches refroidir complètement avant de glacer le gâteau pour obtenir une finition nette et éviter que le glaçage ne fonde.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 610 kcal
- Sugar: 45 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 66 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 125 mg
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