Description
Un gâteau à la banane ultra-moelleux, parfumé et fondant, surmonté d’un glaçage crémeux au fromage à la crème. Parfait pour recycler des bananes trop mûres, ce dessert familial est toujours un succès au goûter ou au brunch.
Ingredients
3 bananes très mûres
120 g sucre en poudre
2 œufs
220 g farine
1 sachet levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
80 g beurre fondu
60 ml lait
1 cuillère à café vanille liquide
1 pincée de sel
150 g fromage à la crème (type Philadelphia)
80 g sucre glace
1 cuillère à soupe jus de citron
Rondelles de banane ou noix pour la déco
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire.
2. Écraser les bananes dans un grand bol. Ajouter le sucre, les œufs, le beurre fondu, le lait et la vanille. Mélanger.
3. Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène.
4. Verser la pâte dans le moule. Cuire 30 à 35 minutes. Laisser totalement refroidir.
5. Pour le glaçage : battre le fromage à la crème avec le sucre glace et le jus de citron. Étaler sur le gâteau froid.
6. Décorer avec des rondelles de banane ou quelques noix au moment de servir.
Notes
Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de moelleux.
Laissez bien refroidir avant de glacer le gâteau.
Ajoutez noix ou pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Gâteau, Dessert, Goûter
- Method: Au four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 21
- Sodium: 120
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: gâteau banane, glaçage fromage, cake banane, dessert, goûter