Description
Focaccia sucrée ultra-moelleuse, généreusement garnie de myrtilles et parfumée au citron. Un dessert ou goûter fruité, original et facile à réaliser, qui apporte une note estivale sur la table. À déguster tiède ou froide !
Ingredients
400 g farine T45 ou T55
10 g levure boulangère sèche
50 g sucre
1/2 cuillère à café sel
220 ml eau tiède
40 ml huile d’olive douce
1 citron non traité (zeste et jus)
200 g myrtilles fraîches (ou surgelées)
2 cuillères à soupe sucre (pour saupoudrer)
quelques rondelles de citron (pour décorer)
quelques myrtilles entières (pour décorer)
Instructions
1. Mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, mélanger jusqu’à une pâte collante.
3. Incorporer le zeste de citron, pétrir 8 minutes jusqu’à une pâte souple.
4. Couvrir, laisser lever 1h30 dans un endroit tiède.
5. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler délicatement à la main.
6. Parsemer de myrtilles, arroser de jus de citron, laisser lever 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 200°C.
8. Saupoudrer de sucre, ajouter les rondelles de citron et myrtilles pour décorer.
9. Enfourner 22 à 25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
10. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
Utiliser des myrtilles fraîches pour une saveur optimale.
Veiller à ne pas trop chauffer l’eau pour la levure.
Ajouter un filet de jus de citron après cuisson pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brioche sucrée, goûter
- Method: Boulangerie, four
- Cuisine: Estivale, familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 9
- Sodium: 160
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.8
- Unsaturated Fat: 3.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: myrtilles, citron, focaccia, brioche, sucrée