Description
Une farce croustillante et parfumée aux herbes fraîches, parfaite pour accompagner une volaille rôtie ou un plat végétarien. Une recette simple, économique et pleine de saveurs.
Ingredients
300 g pain rassis coupé en cubes
2 cuillères à soupe beurre
1 oignon émincé
2 branches céleri finement hachées
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe persil frais haché
1 cuillère à soupe thym frais ou 0.5 cuillère à café thym séché
1 cuillère à soupe sauge fraîche ciselée ou 0.5 cuillère à café sauge séchée
1 œuf
300 ml bouillon de légumes ou de volaille chaud
sel et poivre au goût
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir l’oignon, le céleri et l’ail dans le beurre pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Dans un grand saladier, mélangez le pain avec les légumes revenus et les herbes fraîches. Battez l’œuf avec le bouillon chaud, puis versez le tout sur le mélange. Salez, poivrez et mélangez bien pour que le pain absorbe le liquide.
3. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Tassez légèrement. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Servez chaud.
Notes
Utilisez un pain bien sec pour qu’il absorbe mieux le bouillon.
Pour plus de croquant, ajoutez quelques noix concassées.
Ajoutez des champignons sautés pour une version plus gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 14
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 55
Keywords: farce aux herbes, accompagnement, pain rassis, recette de fêtes