Dinde rôtie inoubliable

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Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette dinde rôtie inoubliable pour ma famille. Rien ne rassemble les proches comme le parfum d’une dinde dorée qui embaume toute la maison, surtout lors des grandes occasions. C’est une recette à la fois simple et généreuse, qui promet un moment convivial autour de la table.

Ce plat n’a rien de compliqué, mais il reste gravé dans les mémoires grâce à sa chair juteuse et sa peau croustillante. Depuis, c’est devenu ma recette de prédilection pour impressionner mes invités et passer un moment chaleureux, sans stresser en cuisine.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

La dinde rôtie inoubliable coche toutes les cases : savoureuse, moelleuse, et vraiment facile à préparer. Elle se distingue par sa marinade parfumée et ses herbes fraîches qui subliment la viande. Cette recette est aussi parfaite pour les grandes tablées : tout le monde se régale, et il y a toujours des restes délicieux à recycler.

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Ingrédients pour cette recette

• 1 dinde entière de 3 à 4 kg
• 100 g de beurre doux, ramolli
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 oignons, coupés en quartiers
• 1 bouquet de thym frais
• 2 brins de romarin
• 2 feuilles de laurier
• 1 citron, coupé en deux
• 1 orange, coupée en deux
• 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
• 2 carottes, coupées en tronçons
• Sel et poivre du moulin

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Étape 1 : Préparation de la dinde

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Sortez la dinde du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire. Mélangez le beurre, l’huile d’olive, l’ail, du sel et du poivre, puis badigeonnez généreusement la dinde avec cette préparation, en insistant bien sous la peau pour un maximum de saveurs.

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Étape 2 : Garnir et disposer dans le plat

Déposez les quartiers d’oignons, les herbes, le laurier, le citron et l’orange à l’intérieur de la dinde. Placez la dinde dans un grand plat, entourez-la des pommes de terre et des carottes, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez l’ensemble.

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Étape 3 : Cuisson au four

Enfournez la dinde. Comptez environ 45 minutes de cuisson par kilo. Arrosez-la toutes les 30 minutes avec son jus. Si la peau colore trop vite, couvrez-la de papier aluminium. Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair. Laissez reposer la dinde 20 minutes avant de la découper.

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Temps de cuisson de la recette

Prévoyez 15 minutes de préparation, puis 2h30 à 3h de cuisson selon le poids de votre dinde. Un repos de 20 minutes est idéal avant de servir, pour une chair encore plus tendre.

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Astuces pour réussir cette recette

• Sortez la dinde à l’avance pour une cuisson homogène.
• Badigeonnez bien sous la peau pour que les arômes imprègnent la chair.
• Arrosez régulièrement pendant la cuisson pour une viande juteuse.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas oublier de sortir la dinde du réfrigérateur avant cuisson : elle risque d’être sèche.
• Ne pas arroser suffisamment : la chair pourrait manquer de moelleux.
• Cuire à trop haute température : la peau brûle avant que l’intérieur soit cuit.

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Instructions de conservation

Conservez les restes de dinde au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler la viande découpée, prête à être réchauffée dans des gratins ou sandwiches.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sans accompagnement) : environ 320 kcal, 35 g de protéines, 16 g de lipides, 3 g de glucides.

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer la dinde la veille ?

Oui, il est possible de préparer la marinade et de laisser la dinde au frais toute la nuit. Le lendemain, il ne restera plus qu’à la cuire.

2. Comment savoir si la dinde est bien cuite ?

La dinde est cuite lorsque le jus qui s’écoule de la cuisse est transparent. Un thermomètre de cuisson doit indiquer 75°C à cœur.

3. Quelle garniture servir avec cette dinde rôtie ?

Les pommes de terre et carottes rôties sont idéales, mais vous pouvez aussi ajouter une purée de patate douce ou une poêlée de champignons.

4. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile d’olive ?

Oui, mais le beurre apporte une peau plus dorée et croustillante. Pour une version allégée, l’huile d’olive fonctionne très bien.

5. Que faire avec les restes de dinde ?

Vous pouvez les utiliser dans des sandwiches, des salades composées ou même des croquettes maison !

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Conclusion

N’oubliez pas d’enregistrer cette recette de dinde rôtie inoubliable sur Pinterest et de la partager avec vos proches. C’est un plat qui fait toujours son effet et qui se décline à l’infini selon vos envies.

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As-tu ajouté des épices ou une marinade spéciale ?
As-tu testé une version farcie aux fruits secs ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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