Description
Une crème au beurre brun et fromage à la crème irrésistiblement onctueuse, au parfum de noisette subtil. Parfaite pour glacer vos cupcakes, cakes ou biscuits, elle sublime tous vos desserts maison et se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Ingredients
170 g beurre doux
200 g fromage à la crème (type Philadelphia)
300 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur ambrée et dégage un parfum de noisette. Laissez refroidir à température ambiante.
2. Fouettez le beurre brun refroidi avec le fromage à la crème jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et le sel, puis incorporez progressivement le sucre glace en fouettant jusqu’à consistance lisse et aérée.
4. Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sortez-la 30 min avant utilisation pour la rendre souple.
Notes
Surveillez bien le beurre : il doit être doré, pas brûlé.
Tamisez le sucre glace pour une texture parfaitement lisse.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Glaçage, Pâtisserie
- Method: Fouet, Casserole
- Cuisine: Américaine, Maison
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 190
- Sugar: 17
- Sodium: 80
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 35
Keywords: glaçage, crème au beurre, beurre noisette, fromage à la crème, cupcake, cake