Description
Ces crackers aux huîtres au Vieux Bay sont un snack apéritif ultra croustillant et plein de saveurs. Enrobés de beurre fondu et d’un mélange d’épices façon Old Bay, ils offrent un parfait équilibre salé, légèrement fumé et épicé. Rapides à préparer au four, ils se conservent plusieurs jours et sont parfaits pour l’apéro ou à grignoter devant un film.
Ingredients
250 g crackers aux huîtres nature ou petits biscuits salés neutres
60 g beurre doux fondu
2 cuillères à soupe assaisonnement Vieux Bay ou Old Bay
1/2 cuillère à café poudre d’ail
1/2 cuillère à café poudre d’oignon
1 cuillère à café sucre en poudre
1/2 cuillère à café paprika fumé facultatif
1/4 cuillère à café poivre de Cayenne facultatif
1/2 cuillère à café sel fin à ajuster selon les crackers
Instructions
1. Préchauffe le four à 150 °C chaleur tournante et tapisse une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Verse les crackers aux huîtres dans un grand saladier.
3. Dans un bol, mélange le beurre fondu encore tiède avec l’assaisonnement Vieux Bay, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sucre, le paprika fumé, le poivre de Cayenne et le sel.
4. Verse le mélange de beurre épicé sur les crackers et mélange délicatement avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient tous bien enrobés.
5. Répartis les crackers en une seule couche sur la plaque de cuisson, sans trop les chevaucher.
6. Enfourne 18 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson pour une coloration homogène.
7. Surveille la fin de cuisson : les crackers doivent être dorés et secs au toucher.
8. Laisse complètement refroidir sur la plaque ou sur une grille, puis goûte et ajuste le sel si nécessaire avant de servir ou de stocker.
Notes
Pour des crackers encore plus croustillants, étale-les vraiment en une seule couche sur la plaque et n’hésite pas à les repasser 3 à 5 minutes au four à 150 °C si tu trouves qu’ils ont ramolli après quelques jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, Snack salé
- Method: Four
- Cuisine: Cuisine américaine
Nutrition
- Serving Size: 30 g de crackers
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 350
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25
Keywords: crackers aux huîtres au Vieux Bay, oyster crackers Old Bay, snack apéritif croustillant, biscuits salés épicés