Description
Un plat sauté express, plein de saveurs, avec des nouilles tendres, des légumes croquants et une sauce maison Chow Mein parfaitement équilibrée. Facile à personnaliser selon vos envies, il deviendra vite un favori du quotidien.
Ingredients
200 g nouilles aux œufs ou nouilles chinoises
2 c. à soupe huile végétale
1 carotte coupée en julienne
1 poivron rouge émincé
1 oignon émincé
1 poignée chou émincé
2 gousses ail hachées
1 c. à soupe gingembre frais râpé
3 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe sauce huître
1 c. à soupe sauce soja sucrée ou miel
1 c. à café huile de sésame
1 c. à café fécule de maïs
60 ml eau
Instructions
1. Préparez les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à dissolution complète de la fécule de maïs. Réservez.
3. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l’ail, le gingembre, l’oignon, la carotte et le poivron. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
4. Ajoutez le chou et poursuivez la cuisson 2 minutes.
5. Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les nouilles. Faites sauter encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud et légèrement caramélisé.
Notes
Ne surchargez pas le wok pour garder une bonne cuisson.
Égouttez bien les nouilles avant de les ajouter à la poêle.
Ajoutez une protéine pour en faire un plat complet (poulet, tofu, crevettes…).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 8
- Sodium: 950
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: chow mein, nouilles sautées, sauce chow mein maison, repas rapide asiatique