Description
Dessert moelleux et parfumé à base de chou sucré, délicatement relevé d’une crème à l’orange. Une recette surprenante, légère et fruitée, parfaite pour les amateurs d’agrumes et de douceurs originales.
Ingredients
1 petit chou blanc (environ 500 g)
80 g sucre en poudre
2 œufs
30 g farine
300 ml lait
1 orange non traitée (zeste et jus)
1 cuillère à soupe beurre
1 pincée sel
Instructions
1. Retirez les feuilles extérieures du chou, coupez-le en quartiers et enlevez le cœur. Râpez finement le chou ou hachez-le au robot.
2. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole, ajoutez le chou râpé, une pincée de sel et faites revenir à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine, le lait, le zeste et le jus d’orange jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Ajoutez le chou cuit à la préparation, mélangez bien puis versez dans un moule beurré.
5. Faites cuire au four à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez tiède ou froid, selon vos goûts.
Notes
Râpez finement le chou pour une texture plus fondante.
Ajoutez quelques zestes d’orange confits pour renforcer l’arôme.
Servez avec une touche de crème fouettée ou glace vanille pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 90
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 75
Keywords: chow-chow, dessert à l’orange, chou sucré, recettes anciennes