Description
Le chou frisé sauté aux pommes de terre est une recette facile et économique, parfaite pour un repas familial simple et savoureux. Préparé à la poêle avec des pommes de terre dorées, du chou frisé tendre, de l’oignon et de l’ail, ce plat rustique offre une texture fondante et légèrement croustillante. Idéal comme accompagnement généreux ou comme plat principal végétarien.
Ingredients
700 g pommes de terre
400 g chou frisé
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
2 c. à soupe huile d’olive
15 g beurre
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
1 c. à café paprika doux
1 c. à soupe persil frais haché
Instructions
1. Lavez le chou frisé, retirez les parties dures puis coupez-le en morceaux.
2. Épluchez les pommes de terre si souhaité, puis coupez-les en rondelles ou en petits morceaux réguliers.
3. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
5. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement.
6. Incorporez l’oignon émincé et poursuivez la cuisson 3 minutes.
7. Ajoutez le chou frisé en plusieurs fois et mélangez jusqu’à ce qu’il commence à tomber.
8. Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et le paprika doux.
9. Versez la seconde cuillère d’huile d’olive si nécessaire et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes en faisant sauter régulièrement.
10. Ajoutez le beurre en fin de cuisson et mélangez pour enrober les légumes.
11. Vérifiez que les pommes de terre sont bien tendres et dorées.
12. Parsemez de persil frais avant de servir bien chaud.
Notes
Pour obtenir des pommes de terre bien dorées et un chou frisé savoureux, utilisez une grande poêle et évitez de trop remuer au début de la cuisson afin de laisser les légumes se colorer naturellement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal / Accompagnement
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 8 mg
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