Casserole de Cowboy à la Mijoteuse

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Quand j’ai besoin d’un repas réconfortant, nourrissant et sans stress, je me tourne vers cette Casserole de Cowboy à la Mijoteuse. C’est le genre de plat que je lance le matin, et qui embaume la maison toute la journée avec des arômes irrésistibles. Ce plat évoque des soirées simples, autour d’une table généreuse.

Je l’adore pour son côté pratique et complet : viande, haricots, légumes et épices mijotent ensemble pour un résultat riche et savoureux. C’est un vrai repas familial qui plaît aux petits comme aux grands, et qui peut facilement être adapté selon ce que j’ai dans le placard.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Recette ultra pratique grâce à la cuisson lente en mijoteuse.
• Parfait pour les grandes tablées ou les repas à préparer à l’avance.
• Riche en protéines et fibres, il cale pour longtemps.
• Délicieusement parfumée grâce aux épices tex-mex.

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon jaune émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte (400 g) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 boîte (400 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées
• 150 g de maïs en grains
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
• 100 ml d’eau ou de bouillon de bœuf
• Fromage râpé et coriandre fraîche pour servir

Étape 1

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.

Étape 2

Transférez le mélange dans la mijoteuse. Ajoutez les haricots rouges, les haricots noirs, le maïs, les tomates concassées, le concentré de tomates, les épices, le sel, le poivre et l’eau ou le bouillon. Mélangez bien.

Étape 3

Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures. Remuez une ou deux fois pendant la cuisson si possible.

Étape 4

Au moment de servir, garnissez de fromage râpé et de coriandre fraîche. Servez chaud, éventuellement avec du pain de maïs ou du riz.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson en mijoteuse : 6 à 8 heures (basse température) ou 3 à 4 heures (haute température)
• Temps total : jusqu’à 8 h 15

Astuces pour réussir cette recette

• Privilégiez une viande de bonne qualité pour plus de saveur.
• Adaptez le niveau de piquant selon vos goûts.
• Cette recette est encore meilleure le lendemain, réchauffée.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas faire revenir la viande avant : cela renforce les saveurs et évite l’excès de gras.
• Oublier d’assaisonner correctement : le goût dépend des épices.
• Trop remplir la mijoteuse : laissez un peu d’espace pour que tout cuise uniformément.

Instructions de conservation

Conservez la casserole au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique. Elle peut aussi être congelée jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer à feu doux.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 480 kcal par portion
• Protéines : 32 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 24 g
• Fibres : 10 g
• Sucre : 6 g

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Questions fréquentes

Puis-je remplacer la viande de bœuf par une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser une alternative végétale à base de protéines de soja ou des lentilles cuites.

Est-ce que je peux utiliser d’autres types de haricots ?

Tout à fait. Les haricots blancs ou pinto fonctionnent très bien aussi.

Comment rendre ce plat encore plus copieux ?

Ajoutez des dés de pommes de terre ou de patate douce pour un effet encore plus nourrissant.

Puis-je préparer cette recette sans mijoteuse ?

Oui, en utilisant une cocotte à feu doux pendant environ 1h30, en remuant régulièrement.

Avec quoi servir cette casserole ?

Du pain de maïs, du riz, ou des tortillas font d’excellents accompagnements.

Conclusion

Cette Casserole de Cowboy à la Mijoteuse est un vrai plat convivial, généreux et plein de goût. N’hésitez pas à la partager lors de vos repas en famille ou entre amis, elle fera toujours son petit effet.

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