Name: Casserole De Biscuits Et De Sauce Gravy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Américaine
Ingredients: 500 g chair à saucisse; 2 cuillères à soupe farine; 500 ml lait entier; sel et poivre au goût; 0.5 cuillère à café thym ou assaisonnement cajun (optionnel); 1 pâte à biscuits maison ou prête à dérouler; 30 g beurre fondu

Il y a des matins où j’ai envie d’un petit-déjeuner copieux, chaud et réconfortant, surtout quand il fait froid dehors. La casserole de biscuits et de sauce gravy est exactement ce qu’il me faut dans ces moments-là. C’est une recette inspirée du sud des États-Unis, généreuse, moelleuse, et pleine de saveurs.

Ce plat rassemble deux éléments classiques du brunch : des biscuits maison dorés à souhait, et une sauce crémeuse à base de viande. Assemblés ensemble, ils forment une casserole ultra savoureuse, idéale pour un brunch du dimanche, un repas du week-end ou même un dîner en semaine quand on veut un peu de réconfort.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Idéale pour le brunch ou un dîner réconfortant
Combine des biscuits moelleux et une sauce savoureuse
Peut être préparée à l’avance
Parfaite pour nourrir toute la famille
Facilement adaptable avec des légumes ou une version végétarienne

Ingrédients pour cette recette

500 g de chair à saucisse (ou boeuf haché)
2 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait entier
Sel et poivre au goût
1/2 cuillère à café de thym ou d’assaisonnement cajun (optionnel)
1 pâte à biscuits maison ou prête à dérouler (type biscuit buttermilk américain)
30 g de beurre fondu

Étape 1

Faites revenir la viande dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la farine, mélangez pour enrober la viande, puis versez progressivement le lait en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonnez de sel, poivre, et thym si désiré. Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce gravy bien crémeuse.

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la sauce dans un plat à gratin. Déroulez ou formez les biscuits, puis disposez-les sur le dessus de la sauce. Badigeonnez-les de beurre fondu.

Étape 3

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés et cuits à cœur. Servez chaud, directement dans le plat.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Total : 45 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Ne surchargez pas la sauce en farine : elle doit rester onctueuse.
Utilisez du lait entier pour une sauce bien crémeuse.
Ajoutez du fromage râpé dans la sauce pour une version encore plus gourmande.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas faire assez cuire la farine : la sauce aura un goût farineux.
Déposer les biscuits trop serrés : laissez un peu d’espace pour qu’ils lèvent.
Oublier de badigeonner de beurre : cela aide à dorer et donne du goût.

Instructions de conservation

La casserole se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez à 160°C au four, couverte de papier alu pour éviter que les biscuits ne dessèchent. Vous pouvez aussi la congeler avant cuisson pour une préparation à l’avance.

Informations nutritionnelles estimées

(Pour une portion sur 6)

Calories : environ 520 kcal
Protéines : 22 g
Glucides : 28 g
Lipides : 35 g
Fibres : 2 g
Sucre : 3 g

Questions fréquentes

Peut-on remplacer la saucisse par une version végétarienne ?

Oui, des alternatives végétales comme le haché végétal fonctionnent très bien, surtout avec des épices.

Quelle pâte utiliser si on n’a pas de biscuits américains ?

Une pâte à scones ou même une pâte feuilletée peuvent dépanner, mais la texture sera différente.

Puis-je ajouter des légumes à cette casserole ?

Absolument, des épinards, champignons ou petits pois s’intègrent parfaitement dans la sauce.

Peut-on faire cette recette sans gluten ?

Oui, utilisez une farine sans gluten pour la sauce et une pâte à biscuits adaptée.

Comment savoir si les biscuits sont bien cuits ?

Ils doivent être bien dorés sur le dessus et secs à l’intérieur. Plantez un cure-dent pour vérifier.

Conclusion

La casserole de biscuits et de sauce gravy, c’est le plat parfait pour se faire plaisir sans prise de tête. Moelleuse, goûteuse et simple à réaliser, elle trouvera vite sa place dans vos recettes de brunch ou de dîner cocooning. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Casserole De Biscuits Et De Sauce Gravy

Author: Clara
Total Time: 45 minutes
Yield: 6

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Description

Une casserole gourmande et réconfortante composée de biscuits moelleux cuits au four sur une sauce gravy crémeuse à la viande. Parfaite pour un brunch ou un dîner copieux.

Ingredients

500 g chair à saucisse

2 cuillères à soupe farine

500 ml lait entier

sel et poivre au goût

0.5 cuillère à café thym ou assaisonnement cajun (optionnel)

1 pâte à biscuits maison ou prête à dérouler

30 g beurre fondu

Instructions

1. Faites revenir la viande dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la farine, mélangez pour enrober la viande, puis versez progressivement le lait en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonnez de sel, poivre, et thym si désiré. Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce gravy bien crémeuse.

2. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la sauce dans un plat à gratin. Déroulez ou formez les biscuits, puis disposez-les sur le dessus de la sauce. Badigeonnez-les de beurre fondu.

3. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés et cuits à cœur. Servez chaud, directement dans le plat.