Description
Découvrez la version keto des boulettes russe beurrées : fondantes, riches en goût de noix et sans sucre ajouté. Faciles à préparer avec de la farine d’amande, ces biscuits sans gluten sont parfaits pour un goûter sain ou une collation festive sans culpabilité. Un incontournable des desserts low carb à partager !
Ingredients
120 g farine d’amande
40 g poudre de noix (ou noix de pécan ou noix de Grenoble)
60 g beurre doux ramolli
40 g érythritol (ou xylitol)
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
poudre d’érythritol pour enrober
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C. Recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Mélanger le beurre ramolli et l’érythritol jusqu’à une texture crémeuse. Ajouter l’œuf et la vanille, bien mélanger.
3. Incorporer la farine d’amande, la poudre de noix et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Former des petites boules, les disposer sur la plaque en les espaçant.
5. Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
6. Laisser tiédir puis rouler chaque boulette dans la poudre d’érythritol pour les enrober.
Notes
Utilisez un beurre bien ramolli pour une texture parfaite.
Roulez les boulettes dans l’érythritol quand elles sont encore tièdes puis une seconde fois à froid pour un effet neige garanti.
Ajoutez des pépites de chocolat noir keto ou des épices pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 à 15 minutes
- Category: Biscuits
- Cuisine: Russie (version keto)
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 65
- Sugar: 0.2
- Sodium: 20
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1.8
- Unsaturated Fat: 4.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2.3
- Fiber: 0.8
- Protein: 2
- Cholesterol: 14
Keywords: boulettes russe keto, biscuits keto, biscuits sans gluten, desserts low carb