Description
Boulettes croustillantes de fromage jalapeño au bacon épicé, parfaites pour l’apéritif, faciles à préparer, riches en saveurs fumées et piquantes. Une recette conviviale, rapide et idéale à partager.
Ingredients
200 g fromage cheddar fort râpé
100 g fromage à la crème (type Philadelphia)
2 jalapeños frais épépinés et hachés finement
100 g bacon cuit et émietté
0.5 c. à café paprika fumé
0.5 c. à café cumin moulu
1 pincée sel
poivre noir au goût
1 œuf battu
100 g chapelure panko
huile pour friture
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez le cheddar râpé, le fromage à la crème, les jalapeños hachés, le bacon émietté, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Formez une pâte homogène.
2. Façonnez des petites boulettes de la taille d’une noix avec vos mains. Placez-les sur une plaque et réfrigérez-les pendant 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
3. Trempez chaque boulette dans l’œuf battu puis roulez-la dans la chapelure panko. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées.
4. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle. Faites frire les boulettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
Notes
Réfrigérez les boulettes avant cuisson pour qu’elles gardent leur forme.
Utilisez un cheddar fort pour un goût plus intense.
Adaptez le niveau de piquant selon vos préférences avec plus ou moins de jalapeños.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 95
- Sugar: 0.5
- Sodium: 140
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0.3
- Protein: 5
- Cholesterol: 18
Keywords: fromage, bacon, jalapeño, apéritif, épicé, croustillant