Description
Petites bouchées fondantes au cheesecake, chocolat noir et caramel maison. Une gourmandise parfaite à servir en dessert individuel ou pour un buffet, facile à préparer à l’avance et à congeler.
Ingredients
100 g biscuits spéculoos ou sablés 40 g beurre fondu 200 g fromage frais (type Philadelphia) 1 œuf 50 g sucre 1 cuillère à café extrait de vanille 100 g chocolat noir fondu 100 g sucre 40 g beurre demi-sel 80 ml crème liquide entière
Instructions
1. Préchauffez le four à 160°C. Mixez les biscuits en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez cette base dans des mini-moules à muffins et tassez bien. Faites précuire 5 minutes. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le sucre, l’œuf et la vanille. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Versez cette préparation sur la base biscuitée précuite. Enfournez pour 15 à 18 minutes. Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer au moins 2 heures. Pendant ce temps, préparez le caramel : faites fondre le sucre à sec dans une casserole. Lorsqu’il est ambré, ajoutez le beurre puis la crème en fouettant. Laissez tiédir avant de napper les bouchées.
Notes
– Utilisez du fromage à température ambiante pour éviter les grumeaux. – Ne pas trop cuire les cheesecakes pour qu’ils restent fondants. – Nappez le caramel une fois les bouchées bien froides pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 14
- Sodium: 85
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 0.5
- Protein: 2.5
- Cholesterol: 35
Keywords: cheesecake chocolat caramel, dessert individuel, bouchées sucrées