Description
Ces bouchées de brie aux canneberges sont des feuilletés apéritifs faciles et rapides, parfaits pour Noël et les fêtes. Pâte croustillante, brie fondant et garniture sucrée-acidulée aux canneberges se marient à merveille. Une idée d’amuse-bouche chic, idéale à préparer à l’avance pour épater vos invités à l’apéro.
Ingredients
1 pâte feuilletée rectangulaire prête à dérouler
150 g de brie
150 g de sauce aux canneberges
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de vinaigre balsamique facultatif
1 œuf battu pour la dorure
1 brin de romarin frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 190 °C chaleur tournante.
2. Couper le brie en petits cubes d’environ 2 cm et réserver à température ambiante.
3. Mélanger la sauce aux canneberges avec le miel et le vinaigre balsamique facultatif dans un bol.
4. Dérouler la pâte feuilletée bien froide sur le plan de travail.
5. Découper des disques légèrement plus grands que les empreintes d’un moule à mini-muffins ou des carrés si cuisson sur plaque.
6. Graisser légèrement le moule, puis foncer chaque alvéole avec un disque de pâte en laissant les bords remonter.
7. Déposer un cube de brie au centre de chaque fond de pâte.
8. Ajouter une petite cuillère de mélange aux canneberges sur le brie sans trop remplir.
9. Assaisonner chaque bouchée avec une pincée de sel et de poivre.
10. Badigeonner les bords de pâte avec l’œuf battu pour une belle dorure.
11. Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
12. À la sortie du four, décorer avec de petites feuilles de romarin frais.
13. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir les bouchées de brie aux canneberges.
Notes
Utiliser une pâte feuilletée bien froide et ne pas trop garnir chaque fond pour éviter que la sauce aux canneberges ne déborde et ne brûle pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 3 bouchées
- Calories: 270
- Sugar: 10
- Sodium: 260
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 8
- Cholesterol: 45
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