Description
Ce bol de poulet barbecue faible en glucides est un repas facile, rapide et rassasiant, parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Avec son poulet effiloché nappé de sauce barbecue sans sucre, son riz de chou-fleur, ses légumes croquants et son avocat fondant, cette recette healthy offre un maximum de saveur avec peu de glucides.
Ingredients
500 g de blancs de poulet cuits et effilochés
120 ml de sauce barbecue sans sucre ajouté
400 g de chou-fleur râpé
1 avocat coupé en tranches
1 petit concombre coupé en rondelles
150 g de chou rouge émincé
100 g de carotte râpée
1 petit oignon rouge coupé en quartiers
2 c. à soupe de coriandre ou de persil ciselé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café d’oignon en poudre
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Mélangez le poulet effiloché avec la sauce barbecue, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer le poulet à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé et chaud.
3. Faites revenir le chou-fleur râpé dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une base tendre mais encore légèrement ferme.
4. Faites cuire l’oignon rouge dans le reste d’huile d’olive pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
5. Répartissez le chou-fleur cuit dans 4 bols.
6. Ajoutez le poulet barbecue, le concombre, le chou rouge, la carotte râpée, l’avocat et l’oignon rouge.
7. Parsemez de coriandre ou de persil ciselé et servez immédiatement.
Notes
Ne faites pas trop cuire le chou-fleur râpé, sinon il deviendra humide et perdra la texture légère qui donne tout l’équilibre à ce bol faible en glucides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 445 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 88 mg
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