Description
Un plat réconfortant associant une garniture crémeuse aux fruits de mer et des biscuits au cheddar dorés et moelleux. Idéal pour un repas familial gourmand, simple à préparer et plein de saveurs.
Ingredients
300 g filet de poisson blanc (cabillaud, morue, etc.)
200 g crevettes décortiquées
200 g chair de crabe (ou surimi)
2 c. à soupe beurre
1 oignon haché
2 gousses ail hachées
2 c. à soupe farine
500 ml lait
100 ml crème liquide
1 c. à café moutarde de Dijon
0.5 c. à café paprika doux
sel et poivre au goût
1 c. à soupe persil frais haché
200 g farine
2 c. à café levure chimique
0.5 c. à café sel
80 g beurre froid en dés
120 g cheddar râpé
120 ml lait
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez la farine, remuez 1 minute puis versez le lait progressivement en fouettant. Ajoutez la crème, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre. Laissez épaissir.
3. Incorporez le poisson en morceaux, les crevettes et la chair de crabe. Faites cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez le persil. Versez dans un plat à gratin.
4. Préparez les biscuits : mélangez farine, levure, sel. Incorporez le beurre du bout des doigts. Ajoutez le cheddar, puis le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
5. Déposez des petits tas de pâte sur la garniture. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Notes
Ne surchargez pas la pâte à biscuits de liquide : elle doit rester malléable.
Variez les fruits de mer selon vos préférences ou restes.
Ajoutez une pointe de piment doux pour un goût plus relevé.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat complet
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sur 6
- Calories: 540
- Sugar: 5
- Sodium: 720
- Fat: 32
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: 115
Keywords: gratin de poisson, fruits de mer, biscuits au cheddar, plat réconfortant