Blondies Moelleux Aux Canneberges Et Chocolat Blanc

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J’avoue, je suis incapable de résister à un carré de blondie bien moelleux, surtout lorsqu’il est ponctué de pépites de chocolat blanc fondant et de morceaux acidulés de canneberges séchées. Cette recette, c’est ma madeleine de Proust sucrée, parfaite à partager avec un café ou à glisser dans la boîte à goûter. Chaque fois que je la prépare, la maison se remplit d’un parfum doux et réconfortant, difficile d’attendre qu’ils refroidissent pour les goûter !

Ce que j’aime par-dessus tout dans ces blondies, c’est leur texture dense mais tendre, l’équilibre entre le sucré du chocolat blanc et la pointe fruitée des canneberges. C’est le genre de gourmandise facile et rapide à faire, qui impressionne toujours, même sans occasion particulière. Il suffit d’un saladier et de quelques minutes pour tout mélanger et hop, au four !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces blondies moelleux sont la gourmandise parfaite : faciles, rapides et irrésistibles. Le mariage du chocolat blanc et des canneberges apporte une touche acidulée et sucrée qui plaît à tous. Ils restent tendres plusieurs jours et se déclinent à l’infini (noix, zestes, fruits…). Un succès assuré à chaque fournée !

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Ingrédients pour cette recette

Pour réussir vos blondies moelleux aux canneberges et chocolat blanc, il vous faut :

• 200 g de farine
• 150 g de cassonade
• 120 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique (6 g)
• 100 g de canneberges séchées
• 100 g de chocolat blanc en chunks ou pépites
• 1 pincée de sel

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Chemisez un moule carré de papier cuisson.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu avec la cassonade et la vanille. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien.

Étape 3

Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les canneberges et le chocolat blanc.

Étape 4

Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de découper en carrés.

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Temps de cuisson de la recette

Cuisson au four : 20 à 25 minutes à 180°C. Temps total (préparation incluse) : environ 35 minutes.

Astuces pour réussir cette recette

• Ne surcuisez pas les blondies : ils doivent rester légèrement fondants au centre.
• Ajoutez des noix de pécan, noisettes ou zestes d’orange pour varier les saveurs.
• Pour un résultat bien doré, surveillez la cuisson dès 20 minutes.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop mélanger la pâte rendra les blondies denses et moins moelleux.
• Ne pas laisser refroidir avant de découper : ils risqueraient de s’effriter.
• Ne pas utiliser de beurre assez fondu donne une texture irrégulière.

Instructions de conservation

Conservez les blondies dans une boîte hermétique à température ambiante 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ils se congèlent aussi très bien, déjà découpés.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un blondie (sur une base de 16 parts) :

• Calories : 190 kcal
• Protéines : 2,4 g
• Glucides : 25 g
• Lipides : 8,6 g
• Fibres : 0,8 g
• Sucres : 15 g
• Sodium : 68 mg

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le chocolat blanc ?

Oui, par du chocolat au lait, noir ou même des pépites de caramel selon les envies.

Quelle alternative pour les canneberges ?

Des raisins secs, abricots ou fruits confits coupés en dés fonctionnent très bien.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Ce n’est pas conseillé, la levure agit rapidement. Préparez et enfournez sans attendre pour garder le moelleux.

Peut-on réduire le sucre ?

Oui, vous pouvez descendre à 120 g de cassonade sans souci, la texture restera gourmande.

La recette fonctionne-t-elle avec du beurre végétal ?

Oui, la texture est un peu différente mais tout aussi savoureuse.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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