Biscuits Sucre à la Canne en SucreBiscuits Sucre à la Canne en Sucre

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J’ai toujours eu un faible pour les douceurs simples, celles qui évoquent les souvenirs d’enfance et embaument la cuisine d’un parfum chaleureux. Ces Biscuits Sucre à la Canne en Sucre en font partie. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, alliée à la douceur brute du sucre de canne, crée une harmonie irrésistible à chaque bouchée.

Je les prépare souvent pendant les périodes festives, mais aussi quand j’ai simplement envie d’un petit moment de réconfort avec un bon thé. Ils se conservent très bien et plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Une recette que j’adore partager et personnaliser selon les envies du moment.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces biscuits sont à la fois rapides à préparer, économiques et nécessitent peu d’ingrédients. Le sucre de canne apporte une touche caramélisée unique qu’on ne retrouve pas avec un sucre blanc classique. Parfaits pour accompagner une boisson chaude ou à offrir en cadeau gourmand, ils se prêtent à toutes les occasions.

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Ingrédients pour cette recette

200 g de farine
100 g de sucre de canne roux
1 œuf
100 g de beurre doux (à température ambiante)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique

Étape 1

Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre de canne jusqu’à obtention d’un mélange homogène et légèrement mousseux.

Étape 2

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien pour incorporer tous les éléments.

Étape 3

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez ensuite progressivement ce mélange sec dans le mélange humide.

Étape 4

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C. Façonnez des petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Repos : 30 minutes
• Cuisson : 12 à 15 minutes
• Total : environ 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre bien ramolli pour une meilleure incorporation.
• Si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère de farine.
• Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle devienne dure.
• Évitez de cuire trop longtemps, les biscuits continueront de durcir en refroidissant.
• Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour laisser les biscuits bien s’étaler.

Instructions de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Ils peuvent également se congeler jusqu’à 2 mois.

Informations nutritionnelles estimées

Par biscuit (sur une base de 20 biscuits) :
Calories : 95 kcal
Glucides : 12 g
Sucres : 6 g
Matières grasses : 4,5 g
Protéines : 1,2 g
Fibres : 0,3 g

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le sucre blanc et le sucre de canne ?

Le sucre de canne est moins raffiné, ce qui lui donne une saveur plus riche et une légère couleur brune. Il ajoute une note caramélisée unique aux biscuits.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, mais cela changera légèrement la texture. Préférez une huile neutre et diminuez la quantité à 80 g.

Est-il possible d’utiliser de la farine complète ?

Oui, mais les biscuits seront un peu plus denses. Vous pouvez faire moitié farine blanche, moitié farine complète pour un bon compromis.

Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?

Absolument ! 50 g de pépites de chocolat noir ou au lait se marient très bien avec le sucre de canne.

Comment obtenir des biscuits plus moelleux ?

Réduisez le temps de cuisson de 2 minutes et conservez-les dans une boîte en fer avec une tranche de pomme pour maintenir l’humidité.

Conclusion

Si cette recette vous a plu, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches. Les biscuits faits maison sont toujours un beau cadeau à offrir ou un plaisir simple à savourer.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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