Description
Biscuits sablés fondants garnis de caramel maison et nappés de chocolat. Gourmandise irrésistible pour le goûter ou les fêtes, facile à préparer et à personnaliser, à offrir ou à partager en famille.
Ingredients
250 g farine
100 g sucre glace
150 g beurre doux à température ambiante
1 œuf
1 pincée sel
100 g sucre
40 g beurre
60 ml crème liquide entière
1 pincée fleur de sel
100 g chocolat noir ou au lait
fleur de sel pour saupoudrer
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre mou et le sucre glace pour obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter l’œuf, puis la farine et le sel. Travailler la pâte jusqu’à homogénéité.
3. Former des petites boules, disposer sur une plaque, aplatir et faire un creux au centre. Cuire 12 à 15 minutes, laisser refroidir.
4. Faire fondre le sucre à sec en caramel, ajouter le beurre puis la crème liquide en fouettant, remettre sur feu doux, ajouter la fleur de sel. Laisser tiédir.
5. Garnir chaque biscuit de caramel refroidi.
6. Faire fondre le chocolat, napper les biscuits en filet ou zigzag, saupoudrer d’un peu de fleur de sel.
Notes
Utilisez un beurre de qualité pour un sablé fondant.
Laissez refroidir le caramel avant de garnir, pour éviter qu’il ne coule.
Ne pas trop travailler la pâte pour garder la texture friable.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Pâtisserie
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 55
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 20
Keywords: biscuit, sablé, caramel, chocolat, gourmandise, fête