Description
Biscuits italiens fins et croustillants au délicat parfum d’anis, parfaits pour les fêtes, les cadeaux maison ou une pause café gourmande. Faciles à réaliser avec un fer à pizzelle.
Ingredients
3 œufs
150 g sucre
120 g beurre fondu
1 cuillère à café extrait d’anis ou 1 cuillère à soupe graines d’anis
1 cuillère à café extrait de vanille
200 g farine
0.5 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel
Instructions
1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et l’anis (extrait ou graines). Mélangez bien.
3. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Préchauffez le fer à pizzelle. Déposez une cuillère de pâte au centre du motif et refermez l’appareil. Faites cuire environ 30 secondes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
5. Retirez délicatement les pizzelle et laissez-les refroidir sur une grille. Pour les modeler (en cornet ou roulé), façonnez-les rapidement tant qu’elles sont encore chaudes.
Notes
Beurrez légèrement le fer à pizzelle si nécessaire.
Utilisez une cuillère à glace pour doser la pâte uniformément.
Roulez les pizzelle autour d’un manche de cuillère pour les façonner.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Fer à pizzelle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 95
- Sugar: 6
- Sodium: 25
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 35
Keywords: pizzelle, anis, biscuits italiens, tradition, fêtes