Je dois l’avouer, il y a des jours où rien ne vaut un biscuit doux et moelleux pour apporter un peu de réconfort. Les biscuits doux aux canneberges font partie de mes petits plaisirs à partager, surtout pendant la saison froide. J’aime particulièrement leur texture fondante et leur légère acidité apportée par les canneberges séchées.

C’est une recette que je prépare souvent pour les goûters ou les brunchs entre amis. Facile et rapide à réaliser, elle séduit à coup sûr aussi bien les enfants que les adultes. J’adore les servir tièdes, avec un peu de glaçage ou juste nature pour profiter pleinement de leur douceur.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces biscuits sont ultra moelleux, gourmands et pleins de saveur grâce à l’association du beurre, du sucre et des canneberges. Ils se préparent en un tour de main, avec des ingrédients du placard. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des zestes d’orange, des pépites de chocolat blanc ou même quelques noix. Parfaits pour offrir ou pour se régaler à tout moment de la journée !

➡️ Ingrédients pour cette recette

250 g de farine
100 g de beurre mou
100 g de sucre
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
80 g de canneberges séchées
1 pincée de sel
2 c. à soupe de lait
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Glaçage : 50 g de sucre glace + un peu de jus de citron (optionnel)

➡️ Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis la farine, la levure et le sel. Incorporez le lait, puis les canneberges séchées.

➡️ Étape 2 : Façonner les biscuits

Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte (environ 1 grosse cuillère à soupe chacune) et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

➡️ Étape 3 : Cuisson

Enfournez pour 12 à 14 minutes : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Laissez refroidir sur une grille.

➡️ Étape 4 : Glaçage (optionnel)

Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron pour obtenir un glaçage épais. Nappez les biscuits refroidis et ajoutez quelques canneberges dessus pour décorer.

➡️ Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes

➡️ Astuces pour réussir cette recette

Utilisez du beurre bien mou pour un mélange homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le moelleux. Ajoutez quelques zestes d’orange pour une note fraîche.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne laissez pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester tendres au centre. N’ajoutez pas trop de lait, la pâte doit rester assez épaisse. Évitez d’étaler la pâte, façonnez des boules pour plus de moelleux.

➡️ Instructions de conservation

Les biscuits se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler sans glaçage et les réchauffer quelques minutes au four doux.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 biscuit (sur une base de 14 biscuits) :
Calories : environ 120 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 18 g
Lipides : 4 g
Fibres : 0,7 g

➡️ Questions fréquentes