Description
Biscuits de Noël moelleux et croustillants à la fois, 100% sans gluten. Parfumés à la cannelle, faciles à personnaliser et parfaits pour toute la famille ou pour offrir durant les fêtes.
Ingredients
200 g farine sans gluten (mix pâtisserie)
100 g poudre d’amande
100 g sucre
80 g beurre doux mou
1 œuf
1 cuillère à café levure chimique sans gluten
1 cuillère à café cannelle
1 pincée sel
2 cuillères à soupe sucre (pour l’enrobage)
1 cuillère à café cannelle (pour l’enrobage)
décorations (perles, vermicelles…) facultatif
Instructions
1. Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
2. Ajouter le beurre en dés, sabler la pâte du bout des doigts.
3. Ajouter l’œuf, mélanger pour obtenir une boule homogène. Placer au frais 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C. Former des boules, rouler dans le sucre-cannelle, disposer sur une plaque et aplatir.
5. Enfourner 12 à 14 minutes, laisser refroidir, puis décorer si souhaité.
Notes
Utilisez un mélange de farine sans gluten spécial pâtisserie pour un meilleur résultat.
Laissez reposer la pâte au frais pour faciliter le façonnage.
Variez les épices selon vos envies (gingembre, muscade…).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Noël, sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 85
- Sugar: 5
- Sodium: 35
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 1.7
- Cholesterol: 12
Keywords: biscuits, Noël, sans gluten, cannelle, facile, pâtisserie