Biscuits Croustillants Aux Marshmallows

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Je dois l’avouer, ces biscuits croustillants aux marshmallows ont le don de faire fondre petits et grands à la maison. Je me souviens encore de la première fois que je les ai préparés : le parfum beurré qui embaumait la cuisine et cette envie irrépressible de goûter à la sortie du four… Un vrai bonheur régressif !

Ce que j’adore dans cette recette, c’est le contraste entre l’extérieur croustillant du biscuit et le cœur fondant, presque caramélisé, apporté par les marshmallows. Parfaits pour les goûters, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir, ils disparaissent toujours en un éclair !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces biscuits sont ultra gourmands, simples à réaliser, et la magie opère dès la première bouchée. Ils allient croustillant, moelleux et douceur sucrée, avec une touche d’enfance qui fait toujours sourire. Parfait aussi pour recycler un reste de céréales ou de petites guimauves !

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Ingrédients pour cette recette

• 130 g de farine
• 80 g de flocons d’avoine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre mou
• 90 g de sucre roux
• 40 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 80 g de mini marshmallows
• 50 g de pépites de chocolat blanc (optionnel)
• 40 g de céréales type Rice Krispies ou corn flakes

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Étape 2

Fouettez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez à nouveau.

Étape 3

Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les flocons d’avoine. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Étape 4

Ajoutez les marshmallows, les pépites de chocolat blanc et les céréales. Mélangez délicatement pour bien répartir.

Étape 5

Formez des boules de pâte et disposez-les espacées sur la plaque. Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux. Laissez refroidir avant de décoller.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Nombre de biscuits : 14 à 16

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des mini marshmallows pour un cœur fondant sans excès. Ne tassez pas trop la pâte sur la plaque, les biscuits s’étalent à la cuisson. Ajoutez quelques céréales sur le dessus pour plus de croustillant.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire : les biscuits durcissent en refroidissant. N’ajoutez pas les marshmallows trop tôt si vous préparez la pâte à l’avance, ils pourraient fondre. Ne compactez pas trop la pâte pour garder une texture légère.

Instructions de conservation

Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante 3 à 4 jours. Ils peuvent aussi se congeler (déjà cuits ou la pâte crue en boules).

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 biscuit (sur 16) :
Calories : 135 kcal
Matières grasses : 5 g
Glucides : 21 g
Protéines : 2 g
Sucres : 9 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser des gros marshmallows coupés ?

Oui, coupez-les en petits morceaux pour qu’ils fondent bien sans trop s’étaler.

2. Faut-il impérativement des céréales ?

Non, mais elles apportent un vrai plus croustillant. Vous pouvez les remplacer par des éclats de noix ou d’amandes.

3. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, mais ajoutez les marshmallows au dernier moment avant d’enfourner.

4. Avec quel chocolat c’est meilleur ?

Le chocolat blanc apporte de la douceur mais du chocolat noir ou au lait fonctionnent aussi très bien.

5. Ces biscuits conviennent-ils aux enfants ?

Oui, ils sont parfaits pour les goûters, avec modération comme toute gourmandise !

Conclusion

Si ces biscuits t’ont plu, enregistre la recette sur Pinterest ou partage-la avec tes proches pour un moment de pure gourmandise !

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Dis-moi en commentaire si tu as ajouté des noix ou tenté une autre variante croustillante !
J’adore découvrir vos idées et astuces pour des biscuits encore plus régressifs.

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