Description
Des biscuits chocolatés ultra moelleux au bon goût d’espresso, rehaussés d’un glaçage brillant au café. Parfaits pour les amateurs de chocolat et de café, ces biscuits séduisent à la fois par leur parfum intense et leur texture fondante. Faciles à réaliser, ils sont idéals pour les pauses gourmandes ou à offrir.
Ingredients
200 g farine
40 g cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café sel
120 g beurre doux à température ambiante
130 g sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
2 cuillères à soupe café espresso très fort (ou 2 cuillères à café café soluble diluées dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude)
80 g pépites de chocolat noir (optionnel)
Pour le glaçage :
60 g sucre glace
1 cuillère à soupe café espresso chaud
1 cuillère à café cacao en poudre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel dans un saladier.
2. Crémer le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et le café espresso. Incorporer progressivement le mélange de farine. Ajouter les pépites de chocolat si désiré.
3. Former des boules de pâte, disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatir légèrement. Cuire 10 à 12 minutes.
4. Laisser refroidir. Mélanger le sucre glace, le café et le cacao pour obtenir un glaçage lisse. Napper les biscuits et laisser sécher.
Notes
Utiliser du cacao non sucré de qualité pour un goût plus intense.
Attendre que les biscuits soient froids avant d’appliquer le glaçage.
Pour plus de moelleux, ne pas trop cuire les biscuits.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits moelleux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110
- Sugar: 9
- Sodium: 50
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.4
- Unsaturated Fat: 1.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1.1
- Protein: 2
- Cholesterol: 15
Keywords: biscuits chocolat, espresso, café, moelleux, goûter gourmand