Description
Des biscuits moelleux au cœur fondant de pommes caramélisées et parfumés à la cannelle, parfaits pour un goûter d’automne ou pour accompagner un thé. Faciles à préparer, ils apportent réconfort et saveur à chaque bouchée. Leur texture fondante et leurs notes épicées en font un vrai succès en famille.
Ingredients
2 pommes moyennes (type Golden ou Reine des reinettes)
180 g farine
100 g beurre mou
90 g sucre roux
1 œuf
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café cannelle en poudre
1 pincée sel
1 cuillère à soupe sucre vanillé
1 cuillère à soupe jus de citron
Sucre glace pour la finition
Instructions
1. Peler et couper les pommes en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec le sucre vanillé, le jus de citron et une pincée de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Laisser refroidir.
2. Fouetter le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’œuf, puis incorporer la farine, la levure, la cannelle et le sel.
3. Former des boules de pâte, les aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Creuser un petit puits au centre et garnir de pommes cuites.
4. Cuire 15 à 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les biscuits doivent être dorés sur les bords et moelleux au centre. Laisser tiédir sur une grille.
5. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Choisissez des pommes qui tiennent à la cuisson pour plus de gourmandise.
Ajoutez des noix ou noisettes concassées pour une version croquante.
Pour des biscuits plus parfumés, ajoutez une pincée de quatre-épices dans la pâte.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 18 min
- Category: Biscuit
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 40
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1.2
- Protein: 2
- Cholesterol: 22
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