Biscuits Aux Pommes Et À La Cannelle

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J’ai toujours eu un faible pour les biscuits aux pommes et à la cannelle, surtout quand le temps se rafraîchit et que l’on a envie de douceurs réconfortantes. Dès que l’odeur sucrée de ces biscuits s’échappe du four, je sais que tout le monde va se ruer dans la cuisine ! Ce sont de petites bouchées gourmandes qui rappellent le goût d’un crumble, mais dans une version à la fois moelleuse et croquante.

Ce que j’aime particulièrement, c’est le contraste entre le biscuit moelleux et le cœur fondant de pommes caramélisées, relevées par la cannelle. C’est le genre de recette qui fait toujours plaisir, idéale pour accompagner un thé ou un café, et parfaite à partager en famille ou entre amis.

Pourquoi vous allez adorer ces biscuits aux pommes et à la cannelle

Ils sont simples à préparer, se conservent très bien, et offrent un vrai parfum de pomme façon tarte maison. Le mariage pommes-cannelle fonctionne à merveille, et la texture de ces biscuits les rend irrésistibles à toute heure.

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Ingrédients pour ces biscuits aux pommes et à la cannelle

• 2 pommes moyennes (type Golden ou Reine des reinettes)
• 180 g farine
• 100 g beurre mou
• 90 g sucre roux
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sucre glace pour la finition

Étape 1 : Préparation de la garniture aux pommes

Pelez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec le sucre vanillé, le jus de citron et une pincée de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et dorées. Laissez refroidir.

Étape 2 : Préparation de la pâte à biscuits

Fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, mélangez, puis incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel.

Étape 3 : Façonnage des biscuits

Formez des boules de pâte, aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites un petit creux au centre et garnissez généreusement de pommes cuites.

Étape 4 : Cuisson

Faites cuire 15 à 18 min dans un four préchauffé à 180°C. Les biscuits doivent être dorés sur les bords et moelleux au centre. Laissez tiédir sur une grille.

Étape 5 : Finition

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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Temps de cuisson des biscuits aux pommes et à la cannelle

Prévoyez environ 20 minutes de préparation, 15 à 18 minutes de cuisson.

Astuces pour réussir ces biscuits aux pommes et à la cannelle

• Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson pour garder des morceaux fondants.
• N’hésitez pas à ajouter des noix ou noisettes concassées pour une touche croquante.
• Pour des biscuits encore plus parfumés, ajoutez une pincée de quatre-épices.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne pas trop cuire les pommes, sinon elles risquent de se transformer en compote.
• Trop tasser la pâte : les biscuits seront moins moelleux.
• Oublier la pincée de sel qui fait ressortir toutes les saveurs.

Instructions de conservation

Ces biscuits se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent moelleux et gourmands plusieurs jours.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un biscuit (sur 12) : environ 120 kcal, 2 g de protéines, 17 g de glucides, 5 g de lipides.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille, la filmer et la conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Peut-on remplacer le beurre par une margarine végétale ?

Oui, cela fonctionne parfaitement pour une version sans lactose.

Peut-on congeler ces biscuits ?

Oui, ils se congèlent bien : laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un sac congélation. À décongeler à température ambiante.

Peut-on ajouter des raisins secs ou des fruits secs ?

Absolument, ajoutez-les à la pâte ou à la garniture selon vos envies.

Faut-il éplucher les pommes ?

C’est préférable pour une texture bien fondante, mais si vos pommes sont bio, vous pouvez garder la peau.

Conclusion

Si ces biscuits aux pommes et à la cannelle t’ont plu, pense à enregistrer la recette sur Pinterest et à la partager autour de toi. Ils apportent une vraie touche de réconfort en toute saison.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest pour y revenir plus tard.

Dis-moi en commentaire si tu as ajouté des noix, choisi une autre variété de pomme, ou tenté une variante sans gluten.

J’adore découvrir vos versions et répondre à vos questions — partageons nos idées pour des biscuits encore plus gourmands !

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