Description
Ces biscuits au fromage à la crème et à la citrouille sont moelleux, fondants et parfumés aux épices d’automne. Garnis d’un cœur crémeux au fromage à la crème, ils offrent une texture irrésistible et une saveur réconfortante. Parfaits pour un dessert maison, un goûter d’automne ou une recette facile à partager pendant les fêtes.
Ingredients
2 1/4 tasses farine tout usage
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café sel
1 1/2 cuillère à café cannelle moulue
1/2 cuillère à café gingembre moulu
1/4 cuillère à café noix de muscade
1/2 tasse beurre doux ramolli
3/4 tasse cassonade
1/4 tasse sucre en poudre
3/4 tasse purée de citrouille
1 gros œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
170 g fromage à la crème
1/4 tasse sucre glace
2 cuillères à soupe sauce caramel
2 cuillères à soupe miettes de biscuits
Instructions
1. Mélanger le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture lisse, puis former de petites portions et les placer au congélateur 20 à 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade.
4. Dans un autre saladier, fouetter le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
5. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et la purée de citrouille, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
6. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.
7. Prélever une portion de pâte, l’aplatir légèrement, déposer au centre une portion de fromage à la crème congelée, puis refermer délicatement.
8. Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant bien.
9. Cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
10. Laisser refroidir, puis napper de sauce caramel et saupoudrer de miettes de biscuits avant de servir.
Notes
Le fromage à la crème doit être bien froid ou légèrement congelé avant le montage pour garder un cœur fondant et éviter qu’il ne s’échappe pendant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 38 mg
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