Description
Ces biscuits au chocolat noir et à la menthe poivrée sont irrésistibles : moelleux à cœur, riches en cacao, parsemés de pépites de chocolat et d’éclats de bonbons à la menthe. Parfaits pour les fêtes ou pour se faire plaisir tout au long de l’hiver.
Ingredients
200 g farine
40 g cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café sel
120 g beurre doux mou
100 g sucre roux
80 g sucre en poudre
1 gros œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café extrait de menthe poivrée
150 g pépites de chocolat noir
50 g cannes de bonbon à la menthe poivrée écrasées
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Fouettez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à texture crémeuse.
3. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et de menthe poivrée, mélangez.
4. Incorporez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et la moitié des éclats de cannes de bonbon.
6. Formez des boules, disposez-les espacées sur la plaque, saupoudrez du reste de bonbons.
7. Faites cuire 10 à 12 min : les biscuits doivent rester moelleux au centre.
8. Laissez tiédir sur la plaque puis transférez sur une grille.
Notes
Sortez les biscuits du four quand ils semblent encore un peu sous-cuits au centre pour un résultat fondant.
Utilisez un bon chocolat noir pour plus d’intensité.
Ne travaillez pas trop la pâte après ajout de la farine pour conserver le moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10-12 minutes
- Category: Dessert/goûter
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Fat: 8
- Carbohydrates: 26
- Protein: 2.5
Keywords: biscuits, chocolat, menthe poivrée, Noël, dessert