Description
Ces barres au citron et aux myrtilles allient l’acidité rafraîchissante du citron à la douceur fruitée des myrtilles sur une base sablée croquante. Leur texture fondante et leur goût frais en font le dessert idéal pour l’été, le goûter ou les pique-niques. Une recette facile, colorée, à partager sans modération !
Ingredients
200 g biscuits sablés (type Petit Beurre)
80 g beurre fondu
1 pincée sel
3 œufs
120 g sucre
2 citrons (zeste + 120 ml de jus)
1 cuillère à soupe maïzena
200 g myrtilles fraîches ou surgelées
sucre glace pour décorer
Instructions
1. Mixer les biscuits sablés avec le beurre fondu et le sel. Tasser ce mélange dans le fond d’un moule carré tapissé de papier cuisson.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le zeste et le jus de citron, puis la maïzena. Verser cette crème sur la base biscuitée.
3. Répartir les myrtilles sur la crème. Enfourner 25 à 30 minutes à 170°C, jusqu’à ce que la crème soit prise. Laisser refroidir complètement.
4. Démouler et découper en carrés, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
5. Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours.
Notes
Utilisez des citrons bio pour un zeste plus parfumé.
Laissez bien refroidir avant de découper pour des barres nettes.
Les myrtilles surgelées fonctionnent très bien, inutile de les décongeler.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes
- Category: Dessert / Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 110
- Sugar: 10
- Sodium: 30
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
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