Barres Au Citron Et Aux Myrtilles

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Rien ne vaut l’équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur fruitée des myrtilles, surtout dans ces barres ultra fondantes ! J’ai découvert cette recette en cherchant un dessert frais et facile à partager : succès immédiat auprès de tous les gourmands à la maison. Elles disparaissent en un clin d’œil, aussi bien au goûter qu’en fin de repas.

J’adore préparer ces barres au citron et aux myrtilles car elles sont simples à faire, mais donnent toujours un résultat spectaculaire visuellement. Leur texture crémeuse et leur croûte croustillante apportent une touche de soleil à chaque bouchée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Alliance parfaite du citron acidulé et des myrtilles sucrées
• Texture fondante et croûte croustillante
• Facile à réaliser et à transporter
• Idéale pour le goûter, les pique-niques ou un dessert d’été
• Se conserve très bien quelques jours

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre)
• 80 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 2 citrons (zeste + 120 ml de jus)
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• Sucre glace pour décorer

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Étape 1 : Préparer la base

Je mixe les biscuits sablés avec le beurre fondu et le sel. Je tasse ce mélange dans le fond d’un moule carré tapissé de papier cuisson.

Étape 2 : Préparer la crème citron

Dans un saladier, je fouette les œufs avec le sucre, le zeste et le jus de citron, puis la maïzena. Je verse cette crème sur la base biscuitée.

Étape 3 : Ajouter les myrtilles et cuisson

Je répartis les myrtilles sur la crème. J’enfourne 25 à 30 minutes à 170°C, jusqu’à ce que la crème soit prise. Je laisse refroidir complètement.

Étape 4 : Découper et décorer

Je démoule et découpe en carrés, puis je saupoudre de sucre glace avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des citrons bio pour un zeste plus parfumé.
• Laissez bien refroidir avant de découper pour des barres nettes.
• Les myrtilles surgelées fonctionnent très bien, inutile de les décongeler.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire la crème pour qu’elle reste fondante.
• Évitez de trop tasser la base, elle doit rester sablée et non compacte.
• Ne découpez pas tant que le dessert n’est pas bien froid.

Instructions de conservation

Conservez les barres au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, jusqu’à 4 jours. Idéalement, sortez-les 10 min avant dégustation.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 barre (sur 16) : 110 kcal, 5g de lipides, 16g de glucides, 2g de protéines.

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser d’autres fruits ?

Oui, framboises, mûres ou groseilles fonctionnent aussi très bien.

2. Peut-on remplacer les biscuits sablés ?

Oui, avec des spéculoos ou des biscuits Graham.

3. Peut-on préparer les barres à l’avance ?

Oui, elles se conservent parfaitement plusieurs jours au frais.

4. Peut-on congeler ces barres ?

Oui, emballées individuellement, à décongeler au réfrigérateur.

5. Peut-on réduire le sucre ?

Oui, vous pouvez diminuer la quantité de sucre selon vos goûts.

Conclusion

J’espère que ces barres au citron et aux myrtilles illumineront vos pauses gourmandes ! Pensez à sauvegarder la recette sur Pinterest et à la partager avec vos proches.

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📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu tenté d’autres fruits ou des variantes ? J’adore découvrir vos idées et partager nos astuces pour réussir ces douceurs maison !

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