Description
Ces aiguillettes de poulet savoureuses sont dorées, tendres et pleines de goût. Faciles à préparer, elles offrent une panure croustillante au parmesan, un assaisonnement parfumé aux herbes et une cuisson rapide à la poêle. Idéales pour un dîner express, un repas familial ou un poulet croustillant maison à servir avec une sauce gourmande.
Ingredients
500 g aiguillettes de poulet
80 g chapelure
40 g parmesan râpé
1 œuf
50 g farine
1 c. à café ail en poudre
1 c. à café herbes séchées
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe persil frais haché
Instructions
1. Sécher les aiguillettes de poulet avec du papier absorbant.
2. Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre et l’ail en poudre.
3. Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec l’œuf battu, et une avec la chapelure mélangée au parmesan et aux herbes séchées.
4. Passer chaque aiguillette dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure.
5. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
6. Cuire les aiguillettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
7. Déposer sur du papier absorbant pendant 1 minute.
8. Parsemer de persil frais haché et servir chaud.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pendant la cuisson, sinon les aiguillettes risquent de rendre de l’eau et de perdre leur texture croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 105 mg
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