Casserole De Riz Au Bœuf Haché Et Oignons Gratinés

by Clara January 16, 2026, 12:10 pm

Il y a des recettes qui réchauffent le cœur et qui mettent tout le monde d’accord. Cette Casserole de Riz au Bœuf Haché et Oignons Gratinés fait partie de ces plats simples, nourrissants et terriblement savoureux que j’aime préparer en semaine. Elle combine des ingrédients que l’on a souvent sous la main et elle sent bon la cuisine maison.

J’apprécie particulièrement son côté gratiné, avec une belle couche de fromage dorée, qui contraste avec le riz moelleux et la viande bien assaisonnée. C’est un plat complet, facile à personnaliser, et qui peut aussi se préparer à l’avance pour les soirs de flemme.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Un plat complet et très rassasiant
Facile à faire avec des ingrédients simples
Une garniture gratinée fondante et dorée
Se conserve très bien et parfait pour les restes

Ingrédients pour cette recette

300 g de riz blanc cuit
400 g de bœuf haché
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
200 ml de bouillon de boeuf
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 cuil. à café de paprika fumé (optionnel)
100 g de crème fraîche ou crème liquide
120 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mélange)
Sel et poivre

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir les oignons émincés et l’ail haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Étape 2

Ajoutez le bœuf haché, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec sel, poivre et paprika. Incorporez le concentré de tomate, puis versez le bouillon. Laissez mijoter 5 minutes.

Étape 3

Ajoutez la crème et le riz cuit, mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Versez le tout dans un plat à gratin.

Étape 4

Recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez chaud avec une salade verte.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Total : 50 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez du riz de la veille pour aller plus vite
Remplacez le bœuf par du poulet haché ou des lentilles pour une version alternative
Ajoutez des petits pois ou des poivrons pour plus de légumes

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop cuire le riz avant de le mettre au four : il finirait en purée
Évitez de trop saler si le bouillon est déjà salé
Ne mettez pas trop de fromage, au risque de tout alourdir

Instructions de conservation

Cette casserole se conserve 3 jours au réfrigérateur. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes, ou même congelée en portions individuelles.

Informations nutritionnelles estimées (pour 1 portion sur 4)

Calories : 560 kcal
Protidues : 32 g
Glucides : 35 g
Lipides : 30 g
Gras saturés : 14 g
Fibres : 2 g
Sucre : 4 g
Sodium : 480 mg

Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, du veau, du poulet, voire une version végétarienne aux légumineuses.

Le riz doit-il être préalablement cuit ?

Oui, utilisez du riz déjà cuit, idéalement un peu ferme.

Peut-on faire ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien et peut même être congelé.

Quel fromage utiliser ?

Emmental, cheddar, mozzarella ou même un mélange pour plus de gourmandise.

Est-ce que les enfants aiment ce plat ?

Oui ! C’est l’un des plats préférés des enfants : doux, fondant et rassasiant.

Conclusion

La Casserole de Riz au Bœuf Haché et Oignons Gratinés est un plat familial par excellence. Rapide, complet et ultra savoureux, c’est une recette qui fait toujours plaisir, sans stress ni complications.