Crabe Crémeux Au Four

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Le Crabe Crémeux au Four, c’est la recette parfaite quand je veux impressionner sans passer des heures en cuisine. C’est un plat à la fois raffiné et ultra simple, qui met en valeur la douceur naturelle du crabe avec une touche de gourmandise. Idéal pour les repas de fête, les dîners en amoureux ou simplement pour se faire plaisir un soir de semaine.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle combine des textures onctueuses et un joli gratiné doré. Servi avec une salade croquante ou quelques tranches de pain grillé, c’est un vrai petit bonheur en bouche. Et entre nous, qui peut résister à un gratin au crabe ?

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle est prête en 30 minutes, cuisson comprise.
• Peu d’ingrédients, mais un maximum de goût.
• Parfaite pour un repas chic mais facile.
• Se marie aussi bien avec une entrée qu’en plat principal léger.

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Ingrédients pour cette recette

• 300 g de chair de crabe (fraîche ou en boîte bien égouttée)
• 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 1 échalote finement hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
• Sel et poivre selon le goût
• Chapelure pour gratiner (facultatif)

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la chair de crabe avec le fromage à la crème, la crème fraîche, l’échalote, le jus de citron, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre.

Étape 3

Versez le mélange dans un plat allant au four. Parsemez de fromage râpé et de chapelure si vous en utilisez.

Étape 4

Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Servez chaud avec du pain grillé ou une salade verte.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Égouttez bien le crabe si vous utilisez une version en boîte.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant d’enfourner.
• Pour plus de croustillant, ajoutez un peu de chapelure avec une noisette de beurre.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire : la préparation pourrait devenir sèche.
• Utiliser du crabe trop aqueux : cela rendra le plat liquide.
• Oublier le citron : il équilibre parfaitement le goût du crabe.

Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 160°C pour préserver la texture.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 290 kcal par portion
• Protéines : 22 g
• Glucides : 4 g
• Lipides : 20 g
• Sucre : 2 g
• Fibres : 0 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser du surimi à la place du crabe ?

Oui, mais le goût sera différent. Le crabe reste plus délicat et raffiné.

Est-ce que je peux le préparer à l’avance ?

Absolument ! Préparez-le le matin et enfournez au moment de servir.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Une salade verte, des tranches de pain grillé, ou même des légumes vapeur.

Puis-je ajouter d’autres herbes ?

Oui, de l’aneth ou du persil plat se marient très bien avec le crabe.

Est-ce que ça marche en verrines pour l’apéro ?

Oui, faites des mini-portions dans de petits ramequins, succès garanti !

Conclusion

Ce Crabe Crémeux au Four est une petite merveille qui combine simplicité, élégance et saveur. Une recette à garder précieusement et à ressortir à chaque fois que vous voulez vous faire plaisir sans stress.

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J’ai hâte de découvrir tes idées gourmandes autour de ce plat !

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