Lasagne Blanche Légumière Garnie

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Quand j’ai envie d’un plat réconfortant, savoureux et rempli de légumes, je pense tout de suite à cette Lasagne Blanche Légumière Garnie. C’est une recette que j’ai créée pour allier plaisir et équilibre, sans pour autant renoncer à la gourmandise. La sauce béchamel maison, les légumes fondants et les couches de pâte bien gratinées rendent ce plat absolument irrésistible.

Je la prépare souvent en début de semaine pour avoir plusieurs repas sous la main. Elle plaît à toute la famille, même aux plus sceptiques des légumes ! Et elle peut facilement s’adapter selon les saisons et les légumes disponibles. Une vraie recette caméléon, toujours savoureuse.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette lasagne est une belle alternative végétarienne aux lasagnes classiques. Elle est crémeuse, généreuse, nourrissante et facile à préparer. C’est aussi une excellente façon de faire manger des légumes à toute la famille sans même qu’ils s’en rendent compte.

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Ingrédients pour cette recette

9 feuilles de lasagne précuites
2 courgettes
2 carottes
1 poireau
200 g de champignons de Paris
1 oignon
2 gousses d’ail
30 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
1 pincée de muscade
Sel et poivre

Étape 1

Lavez et coupez tous les légumes en petits dés ou en fines rondelles. Émincez l’oignon et l’ail.

Étape 2

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez.

Étape 3

Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez 1 minute. Versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Laissez épaissir.

Étape 4

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, étalez un peu de béchamel, puis alternez les couches : feuilles de lasagne, légumes, béchamel, fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 5

Terminez par une couche de béchamel et de fromage râpé. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Total : 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des légumes de saison pour varier les saveurs.
• Si vous utilisez des feuilles de lasagne non précuites, ajoutez un peu plus de béchamel pour assurer la cuisson.
• Ajoutez une cuillère de moutarde à la béchamel pour relever le goût.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assez cuire les légumes avant de les monter dans la lasagne : ils resteront croquants.
• Trop peu de béchamel rendra les lasagnes sèches.
• Ne pas couvrir le plat au début de la cuisson peut dessécher le dessus avant qu’il ne gratine.

Instructions de conservation

Cette lasagne se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi la congeler en parts individuelles et la réchauffer au four ou au micro-ondes.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (sur 6 portions) :
Calories : 360 kcal
Glucides : 35 g
Sucres : 8 g
Matières grasses : 18 g
Protéines : 14 g
Fibres : 5 g

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Questions fréquentes

Peut-on ajouter des légumineuses ?

Oui, des lentilles corail ou des pois chiches cuits peuvent être ajoutés pour augmenter l’apport en protéines.

Peut-on remplacer la béchamel par une sauce végétale ?

Bien sûr, une sauce à base de lait végétal et de margarine fonctionne très bien, avec de la fécule à la place de la farine.

Est-ce que cette lasagne peut se faire la veille ?

Oui, elle est même encore meilleure le lendemain, après avoir bien reposé.

Peut-on y mettre du fromage de chèvre ?

Oui, pour une version plus marquée, ajoutez quelques rondelles de chèvre dans les couches.

Quelle est la meilleure façon de la réchauffer ?

Au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes pour garder le moelleux et le gratiné.

Conclusion

Cette Lasagne Blanche Légumière Garnie est la preuve que les plats végétariens peuvent être à la fois nourrissants, savoureux et ultra réconfortants. À tester sans hésitation !

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As-tu ajouté des épices ?
As-tu testé une version sans gluten ou sans produits laitiers ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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