Riz Crémeux à la Noix de Coco et à lAnanas

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Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans un bon bol de riz crémeux. C’est encore plus vrai lorsque ce riz est infusé de saveurs exotiques comme la noix de coco et l’ananas. Ce Riz Crémeux à la Noix de Coco et à l’Ananas est l’un de mes plats préférés lorsque j’ai besoin d’un peu de douceur et d’évasion.

Je l’aime tiède, en dessert, mais il peut aussi être servi en accompagnement d’un plat salé pour une touche sucrée-salée irrésistible. Facile à préparer, il plaît autant aux adultes qu’aux enfants grâce à son goût délicat et sa texture fondante. C’est un petit voyage dans les îles à chaque cuillerée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce riz est ultra crémeux, parfumé et naturellement sucré grâce à l’ananas. Il ne demande que quelques ingrédients et se prépare en une seule casserole, ce qui en fait un dessert pratique et réconfortant. Parfait pour impressionner sans stress.

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Ingrédients pour cette recette

200 g de riz rond
400 ml de lait de coco
250 ml de lait entier (ou végétal)
200 g d’ananas frais ou en conserve (coupé en petits morceaux)
60 g de sucre de canne
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Étape 1

Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez.

Étape 2

Dans une grande casserole, versez le lait de coco, le lait entier, le sucre, la vanille et le sel. Portez à ébullition à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez le riz, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il n’attache.

Étape 4

Quand le riz est tendre et le mélange bien crémeux, incorporez les morceaux d’ananas. Laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 5

Retirez du feu. Servez tiède ou froid selon votre préférence. Saupoudrez éventuellement de noix de coco râpée pour décorer.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du riz rond ou spécial dessert pour une texture optimale.
• Remuez régulièrement pour éviter que le riz n’attache au fond.
• Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu de lait en fin de cuisson.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas couvrir complètement pendant la cuisson pour éviter que le lait déborde.
• Ne pas cuire à feu trop fort, cela risquerait d’assécher ou brûler le riz.
• Évitez d’ajouter l’ananas trop tôt, il pourrait rendre le riz acide.

Instructions de conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la casserole avec un peu de lait pour retrouver le moelleux.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (sur 6 portions) :
Calories : 220 kcal
Glucides : 36 g
Sucres : 15 g
Matières grasses : 6 g
Protéines : 3 g
Fibres : 1 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser du riz basmati ou long grain ?

Non recommandé, ils absorbent différemment et ne donnent pas la texture crémeuse recherchée. Préférez un riz rond.

Peut-on le faire sans sucre ?

Oui, mais le goût sera plus neutre. Vous pouvez sucrer uniquement avec l’ananas ou ajouter un peu de miel.

Peut-on utiliser de l’ananas surgelé ?

Oui, il suffit de le décongeler et de bien l’égoutter avant de l’ajouter à la préparation.

Peut-on le faire à l’avance ?

Tout à fait. Il se conserve bien et peut même être meilleur le lendemain.

Est-ce que ça fonctionne avec du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne très bien en complément du lait de coco.

Conclusion

Ce Riz Crémeux à la Noix de Coco et à l’Ananas est un vrai régal à partager. Il transforme un simple riz en un dessert doux, parfumé et réconfortant, parfait pour toutes les saisons.

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As-tu ajouté un zeste de citron vert ?
As-tu remplacé l’ananas par de la mangue ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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