Chili Blanc Au Poulet Crémeux

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J’adore les plats réconfortants, surtout quand ils sont aussi savoureux que ce chili blanc au poulet crémeux. C’est une recette qui a tout pour plaire : une texture onctueuse, un goût légèrement épicé, et des ingrédients simples mais efficaces. Quand l’hiver frappe à la porte, je me tourne souvent vers ce plat chaud et nourrissant qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa rapidité d’exécution. En moins de 30 minutes, je peux servir un repas copieux, idéal pour un soir de semaine chargé. Et le meilleur ? On peut facilement l’adapter selon ce qu’on a sous la main : haricots blancs, maïs, épices… C’est un plat qui accepte volontiers les variantes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra crémeuse et réconfortante
• Facile à préparer en une seule casserole
• Parfaite pour les restes de poulet ou du poulet rôti
• Se congèle très bien pour des repas futurs
• Adaptable selon vos goûts et tolérances aux épices

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Ingrédients pour cette recette

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon jaune haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 400 g de poulet cuit effiloché (blanc ou cuisse)
• 2 boîtes de haricots blancs (égouttés et rincés)
• 1 boîte de maïs en grains
• 500 ml de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• 1 boîte de piments verts doux (facultatif)
• 120 g de fromage à la crème (cream cheese)
• 100 ml de crème liquide entière
• Jus d’un demi citron vert
• Coriandre fraîche et fromage râpé pour le service

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites revenir encore 1 minute.

Étape 2

Ajoutez le poulet cuit, les haricots blancs, le maïs, le bouillon de poulet, les épices et les piments verts si utilisés. Mélangez bien, portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 15 minutes.

Étape 3

Ajoutez le fromage à la crème coupé en morceaux et la crème liquide. Remuez jusqu’à ce que tout soit fondu et bien incorporé. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Total : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du poulet rôti pour encore plus de goût.
• Ajoutez un peu de piment jalapeño si vous aimez les plats relevés.
• Pour une version encore plus crémeuse, mixez une petite portion de haricots avec du bouillon avant de l’ajouter.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas faire revenir l’oignon assez longtemps : cela affecte la base aromatique.
• Ajouter le fromage à la crème trop tôt peut le faire cailler, attendez la fin de la cuisson.
• Ne pas assaisonner suffisamment : goûtez toujours avant de servir.

Instructions de conservation

Ce chili se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.

Informations nutritionnelles estimées

(Pour une portion sur 6)

• Calories : environ 420 kcal
• Protéines : 30 g
• Glucides : 25 g
• Lipides : 22 g
• Fibres : 6 g
• Sucre : 4 g

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Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de cuire le poulet pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser du poulet rôti, des restes de poulet ou faire cuire des blancs de poulet dans du bouillon avec des aromates pendant 15 à 20 minutes, puis les effilocher.

Peut-on remplacer le fromage à la crème ?

Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou même un yaourt grec entier pour une version plus légère, mais la texture sera moins onctueuse.

Est-ce que le chili blanc est épicé ?

Pas nécessairement. Cette version est douce, mais vous pouvez y ajouter des jalapeños ou du piment en poudre pour plus de piquant.

Peut-on faire cette recette en version végétarienne ?

Absolument ! Il suffit de remplacer le poulet par des pois chiches ou des morceaux de tofu fumé, et d’utiliser un bouillon de légumes.

Est-ce que le chili blanc épaissit en refroidissant ?

Oui, comme beaucoup de plats mijotés, il épaissit une fois refroidi. Ajoutez un peu de liquide au moment du réchauffage pour retrouver la texture initiale.

Conclusion

Si ce chili blanc au poulet crémeux vous a tenté, pensez à le préparer lors de votre prochain dîner hivernal. C’est une recette qui plaira à tous et qui réchauffera le cœur autant que le corps. Facile, rapide, et délicieuse, elle mérite une place dans votre collection de recettes préférées.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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