Beignets De Pomme En Gaufre

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Il y a des recettes qui apportent un sourire instantané, et ces beignets de pomme en gaufre en font partie. L’odeur chaude des pommes caramélisées, le croustillant d’une gaufre dorée, et la douceur d’un enrobage sucré… difficile de ne pas succomber !

Je les prépare souvent en automne, quand les pommes sont à leur meilleur, mais cette recette plaît en toute saison. Facile, rapide et originale, elle donne une nouvelle vie aux classiques beignets de pomme avec une touche moderne et ludique grâce au gaufrier.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces beignets de pomme en gaufre sont à la fois moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, et prêts en quelques minutes. Ils ne nécessitent pas de friture, donc moins de désordre en cuisine. Parfaits pour un goûter, un brunch ou même un dessert rapide, ils font toujours sensation auprès des enfants comme des adultes.

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Ingrédients pour cette recette

• 2 pommes (type Golden ou Pink Lady)
• 150 g de farine
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café de levure chimique
• 15 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de cannelle (optionnelle)
• Un peu de beurre fondu (pour le gaufrier)
• Sucre glace ou sucre à la cannelle pour saupoudrer

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et la cannelle. Ajoutez l’œuf puis versez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Étape 2 : Préparer les pommes

Pelez les pommes et retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme. Coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm. Vous pouvez les citronner légèrement pour éviter qu’elles ne noircissent.

Étape 3 : Cuisson dans le gaufrier

Préchauffez votre gaufrier et badigeonnez-le de beurre fondu. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte puis déposez-la délicatement dans le gaufrier. Refermez et laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Choisissez des pommes fermes pour qu’elles gardent une belle texture après cuisson.
• N’hésitez pas à aromatiser la pâte avec un zeste de citron ou une pointe de rhum pour une version plus adulte.
• Utilisez un pinceau pour beurrer légèrement le gaufrier entre chaque cuisson, cela évite que la pâte accroche.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas surcharger le gaufrier : une seule rondelle de pomme par empreinte suffit.
• Évitez de trop tremper les pommes dans la pâte : une fine couche suffit pour ne pas couler.
• Ne pas ouvrir trop tôt le gaufrier : attendez que la gaufre soit bien prise pour éviter qu’elle ne se déchire.

Instructions de conservation

Ces beignets sont meilleurs dégustés chauds, mais vous pouvez les conserver jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez-les quelques secondes au grille-pain pour retrouver leur croustillant.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 140 kcal par pièce
• Protéines : 3 g
• Lipides : 4 g
• Glucides : 24 g
• Fibres : 2 g
• Sucres : 12 g

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Questions fréquentes

Peut-on faire ces beignets avec d’autres fruits ?

Oui, des tranches de poire ou d’ananas fonctionnent très bien. Il suffit qu’elles soient fermes et pas trop juteuses.

Quel type de gaufrier utiliser ?

Un gaufrier classique fonctionne parfaitement. Évitez les plaques trop fines qui risquent de ne pas bien cuire la pâte.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Pensez à bien la mélanger avant utilisation.

Comment varier la garniture ?

Vous pouvez les servir avec une boule de glace, un filet de caramel, du chocolat fondu ou même une crème chantilly.

La recette convient-elle aux enfants ?

Absolument ! Elle est ludique, peu sucrée, et les enfants adorent tremper les pommes dans la pâte et regarder la cuisson.

Conclusion

Ces beignets de pomme en gaufre sont un vrai coup de cœur à chaque préparation. Simples, rapides et sans friture, ils font l’unanimité à chaque bouchée. Essayez-les dès aujourd’hui !

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