Pesto Au Basilic Facile

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Je dois l’avouer, le pesto au basilic maison a totalement révolutionné mes repas ! Rien ne vaut l’arôme frais du basilic mixé avec de l’ail, du parmesan et des pignons grillés… Je me régale à chaque fois, que ce soit pour sublimer des pâtes, napper une pizza, accompagner des légumes rôtis ou même en tartine à l’apéro. Et ce qui est génial, c’est que tout le monde pense que c’est compliqué, alors que ça prend cinq minutes !

J’adore cette recette pour sa simplicité, mais aussi parce qu’elle permet vraiment de jouer sur les saveurs selon ce que j’ai sous la main. Impossible de revenir au pesto industriel après avoir goûté au fait maison. Même ceux qui ne cuisinent jamais peuvent le réussir, et c’est une idée cadeau savoureuse à glisser dans un joli bocal !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce pesto au basilic maison est ultra parfumé, bien plus savoureux que les versions du commerce. Il est rapide à faire, personnalisable, se conserve très bien et rehausse instantanément n’importe quel plat. Un classique à toujours avoir sous la main, été comme hiver !

---

Ingrédients pour cette recette

Pour préparer un pesto au basilic facile et authentique, il vous faut :

• 50 g de feuilles de basilic frais
• 30 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan râpé
• 1 à 2 gousses d’ail
• 10 cl d’huile d’olive extra vierge
• 1 pincée de sel
• 1/2 citron (jus, optionnel pour la fraîcheur)

---

Étape 1

Faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle, pour exalter leur saveur.

Étape 2

Dans le bol d’un mixeur, déposez le basilic lavé et essoré, le parmesan râpé, l’ail, les pignons refroidis, le sel et le jus de citron si vous aimez. Mixez en ajoutant l’huile d’olive en filet, jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore un peu granuleuse.

Étape 3

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Versez dans un bocal propre, couvrez d’un léger filet d’huile d’olive et conservez au frais.

---

Temps de cuisson de la recette

Pas de cuisson, uniquement quelques minutes pour griller les pignons et mixer les ingrédients. Préparation totale : 10 minutes maximum.

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un basilic bien frais, et surtout ne le faites pas chauffer pour garder toute sa saveur.
• Remplacez les pignons par des noix de cajou, amandes ou graines de tournesol si besoin.
• Pour un pesto plus léger, ajoutez un peu de jus de citron ou une cuillère à soupe d’eau froide.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne mixez pas trop longtemps pour éviter que le pesto ne chauffe.
• Évitez l’ail en trop grande quantité : il ne doit pas masquer le goût du basilic.
• N’ajoutez pas tout l’huile d’un coup : préférez la verser progressivement.

Instructions de conservation

Versez le pesto dans un petit bocal propre, couvrez d’une fine couche d’huile d’olive et gardez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour congeler, remplissez des bacs à glaçons et stockez-les une fois pris, parfait pour des portions individuelles.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une cuillère à soupe (environ 20 g) :

• Calories : 95 kcal
• Protéines : 2,2 g
• Glucides : 0,8 g
• Lipides : 9,5 g
• Fibres : 0,3 g
• Sucres : 0,2 g
• Sodium : 84 mg

---

Questions fréquentes

Peut-on faire le pesto sans pignons de pin ?

Oui, remplacez-les par des amandes, noix de cajou ou graines de tournesol pour varier les goûts ou en cas d’allergie.

Comment obtenir un pesto bien vert ?

Utilisez du basilic ultra frais et mixez-le rapidement. Un peu de jus de citron aide à fixer la couleur.

Peut-on préparer le pesto à l’avance ?

Oui, il se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur, et se congèle très bien en portions.

Avec quoi utiliser le pesto maison ?

Sur des pâtes, pizzas, légumes rôtis, en sauce salade, sur une tartine ou même en accompagnement de poisson.

Le pesto est-il compatible avec une alimentation végétarienne ?

Oui, si le parmesan choisi ne contient pas de présure animale. Pensez au grana padano ou parmesan végétarien.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?