Sauce Crémeuse au Chipotle Fumé

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Quand j’ai envie de donner du peps à mes plats, j’opte souvent pour cette sauce crémeuse au chipotle fumé. Je la trouve irrésistible : elle apporte une note fumée et relevée, sans jamais écraser les saveurs du plat. C’est la touche parfaite pour accompagner des tacos, des burgers ou même des légumes rôtis !

J’aime aussi cette sauce pour sa simplicité et sa rapidité. Quelques ingrédients basiques, un petit tour de mixeur, et la magie opère. Elle sublime un simple sandwich et fait l’unanimité à chaque apéro ou barbecue entre amis.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

C’est une sauce ultra polyvalente : douce, crémeuse et relevée, elle plaît à tous. Prête en 5 minutes, elle transforme n’importe quel plat du quotidien en vrai festin. Vous pourrez ajuster le piquant selon vos goûts et varier les usages à l’infini !

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Ingrédients pour cette recette

• 150 g de crème épaisse entière (ou crème végétale)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 à 2 piments chipotle en sauce adobo (en boîte)
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 pincée de sel

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Sortez tous les ingrédients et préparez un petit mixeur ou un blender. Égouttez les chipotles et dosez le niveau de piquant selon vos goûts.

Étape 2 : Mixer la sauce

Mettez la crème, la mayonnaise, les chipotles, le jus de citron vert, le paprika fumé et le sel dans le bol du mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Goûtez et ajustez en piment ou en sel si besoin.

Étape 3 : Réserver et servir

Transférez la sauce dans un petit pot. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour développer les saveurs. Servez bien frais !

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 5 minutes
Repos : 30 minutes (conseillé)

Astuces pour réussir cette recette

• Dosez le piment chipotle selon votre tolérance au piquant.
• Pour une sauce plus légère, utilisez de la crème allégée ou du yaourt à la place de la crème.
• Ajoutez une gousse d’ail pour une note supplémentaire de saveur.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne pas goûter la sauce avant de la servir : ajustez l’assaisonnement si besoin.
• Ne pas mixer assez longtemps, la sauce doit être bien lisse.
• Évitez les chipotles en poudre, la saveur ne sera pas la même qu’avec les piments en sauce adobo.

Instructions de conservation

La sauce se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Mélangez bien avant chaque utilisation.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 cuillère à soupe : environ 55 kcal, 0,5g de protéines, 5g de lipides, 1g de glucides.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser du yaourt à la place de la crème ?

Oui, pour une version plus légère, le yaourt nature (grec ou brassé) fonctionne très bien.

Comment ajuster le piquant ?

Commencez avec un seul chipotle, goûtez, puis ajoutez-en un deuxième si besoin. On peut aussi adoucir avec un peu de miel.

Où trouver les piments chipotle en sauce adobo ?

En épicerie latino, sur internet, ou dans certains grands supermarchés au rayon cuisines du monde.

Avec quels plats servir cette sauce ?

Tacos, fajitas, burgers, grillades, légumes rôtis, potatoes, crevettes… elle se marie avec tout !

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, elle est encore meilleure après quelques heures au frais car les saveurs se développent.

Conclusion

Si cette sauce t’a donné envie, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec ta famille ou tes amis !

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