Boulettes de neige aux pépites de chocolat

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Je me souviens très bien de la première fois où j’ai préparé ces boulettes de neige aux pépites de chocolat, c’était pour un goûter d’hiver en famille. Leur texture fondante et leur saveur délicatement vanillée ont tout de suite eu du succès. J’adore ces petits biscuits, simples à réaliser, parfaits pour les fêtes ou pour offrir dans un joli sachet. À la maison, ils disparaissent toujours plus vite que prévu !

Ces boulettes de neige font partie de mes recettes préférées pour les moments cocooning. Ce qui les rend irrésistibles, c’est ce nuage de sucre glace qui contraste avec la douceur de la pâte et le croquant des pépites de chocolat. Un vrai plaisir à partager et à savourer autour d’un thé ou d’un chocolat chaud.

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Pourquoi vous allez adorer ces boulettes de neige aux pépites de chocolat

Parce qu’elles sont ultra faciles à préparer, ne demandent que quelques ingrédients du placard, et sont toujours moelleuses à cœur ! Les enfants adorent mettre la main à la pâte et les rouler dans le sucre glace. Elles se conservent bien plusieurs jours et s’emportent partout. Et ce goût de chocolat fondant au milieu, on ne s’en lasse jamais !

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Ingrédients pour ces boulettes de neige aux pépites de chocolat

• 120 g de beurre mou
• 60 g de sucre glace (et un peu plus pour l’enrobage)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 80 g de pépites de chocolat noir

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Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez la farine et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Incorporez les pépites de chocolat.

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Étape 2 : Façonnage des boulettes

Formez des boules de la taille d’une noix avec vos mains. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Étape 3 : Cuisson et enrobage

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les boulettes pendant 12 à 15 minutes, elles doivent rester pâles. Laissez tiédir puis roulez-les dans du sucre glace encore tièdes pour un enrobage parfait.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Total : 30 min

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Astuces pour réussir ces boulettes de neige aux pépites de chocolat

• Utilisez du beurre bien mou pour une pâte facile à travailler.
• Ajoutez quelques zestes d’orange pour une note fruitée.
• Pour un enrobage extra, roulez-les une seconde fois dans le sucre glace après complet refroidissement.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire les biscuits : ils doivent rester clairs et moelleux.
• Ne manipulez pas les boulettes chaudes, elles sont fragiles en sortant du four.
• N’ajoutez pas trop de farine, la pâte serait trop dense.

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Instructions de conservation

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, jusqu’à une semaine. Elles supportent bien le transport, idéales pour les cadeaux gourmands.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une boulette : environ 95 kcal, 1 g de protéines, 6 g de lipides, 9 g de glucides.

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Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs ?

Oui, noisettes, noix ou cranberries hachées sont aussi délicieuses dans ces boulettes !

2. Faut-il réfrigérer la pâte avant de façonner les boulettes ?

Ce n’est pas obligatoire, mais 10 minutes au frais peuvent aider si la pâte est très molle.

3. Comment obtenir un bel enrobage de sucre glace ?

Roulez les boulettes encore tièdes, puis à nouveau refroidies pour un effet bien blanc.

4. Peut-on congeler les boulettes ?

Oui, elles se congèlent très bien cuites ou crues (façonnez-les, puis cuisez sans décongélation).

5. Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mix sans gluten spécial pâtisserie.

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Conclusion

N’oubliez pas d’enregistrer cette recette de boulettes de neige aux pépites de chocolat sur Pinterest et de la partager avec vos proches. C’est le genre de petite douceur qui fait toujours sensation !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu testé une version fruitée ou au chocolat blanc ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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