Muffins moelleux au potiron et au fromage à la crème swirl

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Je ne résiste jamais à l’idée de préparer ces muffins moelleux au potiron avec leur délicieux swirl de fromage à la crème. Dès l’automne, j’adore glisser des saveurs de courge et d’épices douces dans mes desserts : ces muffins, c’est un vrai plaisir à partager au petit-déjeuner ou au goûter. Le marbré au fromage apporte une touche gourmande qui fait toute la différence.

Ce que j’aime, c’est la texture ultra moelleuse du potiron associé à la douceur du cream cheese : ils sont fondants, parfumés et vraiment irrésistibles ! C’est la recette parfaite pour initier petits et grands à l’esprit réconfortant de la saison.

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Pourquoi vous allez adorer ces muffins moelleux au potiron et au fromage à la crème swirl

Ils sont ultra tendres, pleins de saveurs automnales et très simples à réussir. Le mélange potiron-fromage à la crème offre un contraste fondant et légèrement acidulé qui plaît à tous les coups. De plus, ils se conservent plusieurs jours sans perdre leur moelleux !

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Ingrédients pour ces muffins moelleux au potiron et au fromage à la crème swirl

• 250 g de purée de potiron
• 2 œufs
• 120 g de sucre roux
• 60 g de beurre fondu
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Pour le swirl au fromage à la crème :

• 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 jaune d’œuf

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Étape 1 : Préparation de la pâte à muffins

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la purée de potiron, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

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Étape 2 : Préparation du swirl au fromage à la crème

Dans un bol, fouettez le fromage à la crème, le sucre et le jaune d’œuf jusqu’à consistance lisse.

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Étape 3 : Montage et cuisson

Répartissez la pâte à muffins dans des caissettes. Déposez une cuillère de crème au centre de chaque muffin. Avec la pointe d’un couteau, créez un effet marbré. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Total : 40 min

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Astuces pour réussir ces muffins moelleux au potiron et au fromage à la crème swirl

• Utilisez de la purée de potiron bien égouttée pour éviter l’excès d’eau dans la pâte.
• Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour des muffins encore plus moelleux.
• Laissez bien refroidir avant de démouler pour conserver la texture.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Remplir les moules à muffins trop haut : cela risque de déborder pendant la cuisson.
• Surcuire les muffins : ils doivent rester tendres à cœur.
• Trop mélanger la pâte, ce qui les rendrait denses.

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Instructions de conservation

Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout le moelleux.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour un muffin : environ 180 kcal, 4 g de protéines, 8 g de lipides, 22 g de glucides.

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser de la courge butternut à la place du potiron ?

Oui, la butternut apporte aussi une texture douce et un goût légèrement sucré.

2. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, de l’huile neutre convient très bien pour une version encore plus moelleuse.

3. Peut-on congeler ces muffins ?

Oui, ils se congèlent très bien. Laissez-les décongeler à température ambiante avant dégustation.

4. Par quoi remplacer le fromage à la crème ?

Le mascarpone ou la ricotta sont d’excellentes alternatives.

5. Comment obtenir un joli marbré ?

Utilisez la pointe d’un couteau et effectuez de petits mouvements circulaires pour mélanger délicatement la crème et la pâte.

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Conclusion

N’oubliez pas d’enregistrer cette recette de muffins moelleux au potiron et au fromage à la crème swirl sur Pinterest et de la partager avec vos proches. C’est un incontournable des goûters d’automne !

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As-tu ajouté une épice ? As-tu essayé une version sans gluten ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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