Poulet au miel et poivre avec macaroni au fromage

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J’ai toujours eu un faible pour les plats qui marient le croquant et le fondant. Ce poulet au miel et poivre, accompagné d’un macaroni au fromage ultra crémeux, me ramène directement à des souvenirs de repas partagés en famille où chacun se servait avec gourmandise.

Ce que j’adore dans cette recette, c’est la simplicité des ingrédients qui, une fois réunis, créent un plat généreux, convivial et ultra-réconfortant. Le poulet croustillant, nappé d’une sauce au miel subtilement poivrée, se marie à merveille avec le fromage fondant des macaronis. Impossible de ne pas succomber à cette alliance parfaite !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce plat réunit tout ce qu’on aime : une panure dorée, une sauce douce et épicée, et un macaroni au fromage irrésistible. Que vous soyez amateur de recettes familiales ou à la recherche d’un dîner rapide mais impressionnant, vous serez conquis par ce mélange de textures et de saveurs.

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Ingrédients pour cette recette

Pour le poulet :

• 2 filets de poulet
• 60 g de chapelure panko
• 30 g de farine
• 1 œuf
• 1 c. à café de poivre noir moulu
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce miel & poivre :

• 3 c. à soupe de miel liquide
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de poivre noir

Pour le macaroni au fromage :

• 250 g de macaronis
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 50 cl de lait
• 180 g de cheddar râpé
• 60 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

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Étape 1 : Préparer le poulet croustillant

Découpez les filets de poulet en aiguillettes. Passez-les successivement dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure mélangée au poivre, paprika et sel. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites dorer les morceaux de poulet sur feu moyen jusqu’à obtenir une belle panure dorée et une cuisson à cœur (environ 4-5 min de chaque côté).

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Étape 2 : Préparer la sauce miel & poivre

Dans une petite casserole, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de cidre et le poivre noir. Portez à frémissement 2 minutes, jusqu’à légère réduction. Nappez immédiatement les morceaux de poulet croustillants.

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Étape 3 : Préparer le macaroni au fromage

Faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez 1 minute. Versez le lait progressivement, continuez de fouetter jusqu’à épaississement. Incorporez les fromages râpés, salez, poivrez, puis mélangez avec les pâtes cuites.

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Temps de cuisson de la recette

Comptez environ 15 minutes pour la préparation et 25 minutes pour la cuisson totale (poulet et macaroni). Le plat peut être prêt en 40 minutes chrono !

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant incomparable.
• Mélangez bien la sauce pour éviter que le miel ne caramélise trop vite.
• Pour un macaroni ultra crémeux, ajoutez un peu de lait en fin de cuisson si besoin.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne surchauffez pas la poêle pour éviter de brûler la panure du poulet.
• Attention à ne pas trop cuire les macaronis : ils doivent rester légèrement fermes.
• Ne salez pas trop la sauce, la sauce soja apporte déjà suffisamment de sel.

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Instructions de conservation

Conservez le poulet et le macaroni séparément, dans des contenants hermétiques, jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes en ajoutant un trait de lait pour le macaroni.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion :

• Calories : environ 630 kcal
• Protéines : 34 g
• Glucides : 62 g
• Lipides : 27 g

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Questions fréquentes

Puis-je préparer le poulet à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet pané la veille et le réchauffer au four à 180°C quelques minutes avant de servir. La panure restera croustillante si le poulet n’est pas nappé de sauce à l’avance.

Puis-je utiliser un autre fromage pour le macaroni ?

Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le cheddar par de l’emmental ou du comté pour un goût plus doux, ou ajouter un peu de mozzarella pour plus de filant.

Est-ce que je peux faire la recette sans œuf ?

Oui, pour une panure sans œuf, trempez simplement le poulet dans un peu de lait avant la chapelure. La panure adhérera tout de même, même si elle sera un peu moins épaisse.

Puis-je faire la sauce sans vinaigre de cidre ?

Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre par du jus de citron ou un vinaigre doux (balsamique blanc par exemple), le goût sera légèrement différent mais tout aussi délicieux.

Comment rendre la recette plus épicée ?

Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce miel & poivre pour relever le tout selon vos goûts.

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Conclusion

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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